Более 10+ посолить горбушу как форель [лучших]

А в эту рубрику добавлю множество советов о том, посолить горбушу как форель Думаю, что вы найдете для себя интересный вариант. И еще множество разных полезностей!

соленая горбушаСоленая горбуша — очень распространенный, недорогой и полезный продукт. В ней есть практически все витамины и полезные элементы: витамин РР (никотиновая кислота), улучшающий деятельность желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы, витамин В12, натрий, кальций, фтор, сера, фосфор, йод, а также полиненасыщенная жирная кислота омега-3. Специалисты рекомендуют регулярно употреблять в пищу мясо горбуши.

Особенно хороша соленая горбуша, поскольку при кулинарной обработке значительная часть полезных веществ (как у всех красных рыб) улетучивается. Поэтому многие предпочитают именно малосоленую горбушу — как промышленного засола, так и домашнего.

При покупке в магазине соленой горбуши есть вероятность использования опасных Е добавок (см. «Опасные Е добавки»), взаимодействие которых между собой приводит к образованию сильнейшего яда-консерватора — формальдегида, однако чаще эти добавки встречаются в промышленно засоленной сельди, но совсем не исключают применения и в приготовлении других видов рыб. В этой связи лучше покупать рыбу самим и солить ее дома.

В названии статьи я упоминаю семгу. Это не просто, чтобы приумножить свойства данного рецепта. Я перестала совсем покупать семгу и форель и теперь довольствуюсь только горбушей или кижучем. Дело в том, что продаваемые дорогие виды рыб семейства лососевых (форель и семга) сегодня являются достаточно опасным продуктом, хотя их вкусовые качества существенно превосходят качества суховатой горбуши.

Семгу и форель в основном поставляют на прилавки магазинов из специальных ферм по выращиванию лососевых (их называют еще садковым лососем, который отличается от семги). Неискушенному покупателю сложно отличить дикую семгу от рыбы, выращенной на ферме.

В Норвегии, Китае и Вьетнаме выращивание семги в садке или на ферме распространено чрезвычайно — это большой серьезный бизнес. А там, где бизнес, интересы и здоровье потребителей, как правило, практически не имеют значения. Максимальная прибыль — вот из главная задача.

Жиры такой рыбы получаются из искусственного корма, плоть её приторная на вкус, развалистая. Это не удивительно — ведь рыба в садке двигается мало, не ведет борьбу за выживание, поэтому ее мышечная масса слабая и даже плавники почти атрофированы за ненадобностью.

Искусственные корма кардинально меняют состав садковой семги. В них добавляют синтетические витамины и пигменты для придания мясу рыбы красного цвета и антибиотики, чтобы рыба не болела. Добавки, от которых быстро растет рыба, приводят и к увеличению веса у человека, потребляющего её в пищу.

Краситель кантаксантин, который добавляется в корм, уже запрещен в Европе и США из-за его накопления в глазной сетчатке и серьезного заболевания, приводящего к ухудшению зрения. Если кантаксантин попадал в сетчатку из кожи, то и из желудка он также имеет возможность добраться до сетчатки глаза. Опасный кантаксантин применяется на рыбных фермах, так как он вдвое дешевле натурального пигмента астаксантина.

В 2006 году в России был временный запрет на продажу норвежского культивируемого лосося в связи с обнаружением в нём токсичных тяжелых металлов повышенного содержания.

Тратить немалые деньги на покупку такой «полезной» рыбы, рискуя нанести вред своему организму совсем не хочется и я решила вместо семги покупать родную горбушу, которая благодаря своей доступности, многочисленности и невысокой стоимости вылавливается на Дальнем Востоке из родных для нее океанских просторов, а не выращивается искусственно в фермах.

Приступим, наконец, к засолке горбуши.

Как солить горбушу

Ингредиенты:

  • замороженная горбуша
  • соль
  • вода
  • растительное масло по желанию

Приготовление:

Если вы делаете бутерброды с соленой горбушей и используете сливочное масло, то рекомендую использовать масло 82,5% жирности — именно такое масло является натуральным (см. «Натуральное сливочное масло»).

Получившаяся соленая горбуша напоминает, конечно, семгу лишь символически, но и существенно отличается от обычной суховатой соленой горбуши, поскольку получатся намного нежнее и сочнее. Попробовав данный рецепт, теперь только таким способом всегда солю горбушу.

Из соленой горбуши можно приготовить рыбное масло с легким икорным вкусом.

Другие рецепты засолки рыбы:

«Потрясающая соленая скумбрия!»,

«Вкусная маринованная селедка с луком»

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Хорошее видео о том, какая рыба продается в наших магазинах, рекомендую.

Кликните на рекламу, пожалуйста Это поможет поддерживать сайт в рабочем состоянии. Заранее спасибо!

Top 15 посолить горбушу как форель компиляция Sieu Thi Noi That

7 способов быстро и вкусно засолить горбушу в домашних условиях

  • Автор: lifehacker.ru
  • Дата публикации: 03/14/2022
  • Обзор: 4.61 (470 vote)
  • Сводка: Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ïðîìîéòå ãîòîâóþ ãîðáóøó âîäîé. ×èòàéòå òàêæå ☝ . Ðåöåïò ñëàáîñîë¸íîé ôîðåëè · Êàê ïðèãîòîâèòü ôîðåëü â …

Как вкусно посолить горбушу — 7 лучших рецептов

  • Автор: 1-dream.ru
  • Дата публикации: 03/01/2022
  • Обзор: 4.55 (553 vote)
  • Сводка: Â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî ñîëèòü ëþáóþ êðàñíóþ ðûáó: ñåìãó, ôîðåëü, ãîðáóøó èëè êåòó. Ðûáà ðàçíîé æèðíîñòè è ïîýòîìó ñïîñîáû çàñîëêè …
  • Соответствующие результаты поиска: 4. Утром рыбка готова! Мыть ее не нужно, специи можно убрать просто ножом. Она останется в образовавшемся рассоле. Выкладываем на по кусочку на хлебушек и наслаждаемся. Или подаем на стол в качестве вкуснейшей закуски. Можно есть как с перцем, так и …

Как засолить горбушу дома — базовый рецепт с пошаговыми фото

  • Автор: menunedeli.ru
  • Дата публикации: 02/20/2022
  • Обзор: 4.27 (211 vote)
  • Сводка: Ðàçíîâèäíîñòåé «êðàñíîé» ðûáû ìíîæåñòâî, ñàìûå óçíàâàåìûå — ñåìãà, ôîðåëü, ãîðáóøà, êåòà… Åñëè ëþáèòå áîëåå æèðíóþ ðûáó âûáèðàéòå ôîðåëü èëè ñåìãó.

Ãîðáóøà ñîë¸íàÿ ïîä ñ¸ìãó — Webspoon.ru

  • Автор: webspoon.ru
  • Дата публикации: 06/12/2022
  • Обзор: 4.08 (372 vote)
  • Сводка: Ãîðáóøà òåì è õîðîøà, ÷òî îíà íå òàê æèðíà, êàê ñ¸ìãà è ôîðåëü. … Òóøêó ðàçðåçàëà ïîïîëàì, 1 ÷àñòü ïîñîëèëà, êàê îáû÷íî ñîëþ êðàñíóþ ðûáó, âòîðóþ æå — ïî …

Как засолить горбушу как семгу: 2 проверенных рецепта засолки

  • Автор: blog-recept.ru
  • Дата публикации: 12/19/2021
  • Обзор: 3.92 (338 vote)
  • Сводка: Êàê ïîñîëèòü ãîðáóøó òàê, ÷òîáû îíà áûëà ïîõîæà íà ñåìãó · Âûïîëíèòü îñòðûì íîæîì íàäðåç âäîëü õðåáòîâîé êîñòè. · Âûëîæèòü ðûáó íà äîñêó ìÿêîòüþ ââåðõ. · Ïîëèòü …

Слабосоленая горбуша (семга, форель, кета, кижуч, нерка, голец, лосось, красная рыба)

  • Автор: ecoryba.ru
  • Дата публикации: 03/14/2022
  • Обзор: 3.75 (410 vote)
  • Сводка: Çàñîëèòü ãîðáóøó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ñîâåðøåííî íå ñëîæíî. Îíà ãîòîâà óæå ÷åðåç ñóòêè, è ó âàñ â õîëîäèëüíèêå âñåãäà åñòü ãîòîâûé äåëèêàòåñ, ñ êîòîðûì ìîæíî …

Как засолить красную рыбу: проверенные рецепты с фото

Как засолить красную рыбу: проверенные рецепты с фото
  • Автор: eteplica.ru
  • Дата публикации: 05/14/2022
  • Обзор: 3.43 (490 vote)
  • Сводка: Ãîðáóøó, ôîðåëü, êåòó, èëè ëîñîñÿ ìîæíî áûñòðî ïîñîëèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Áëàãîäàðÿ ýòîé ñòàòüå âû óçíàåòå, êàê ïðàâèëüíî ñîëèòü êðàñíóþ ðûáó.
  • Соответствующие результаты поиска: Если захотелось сменить классические способы засолки на нечто оригинальное, то этот рецепт — для вас. Именно так солят нежную форель в домах Норвегии, готовясь к семейным праздникам. На 1 кг. форели или любого другого вида красной рыбы у вас уйдет 3 …

Как быстро и вкусно засолить горбушу. Получается очень вкусно

  • Автор: ntr-24.ru
  • Дата публикации: 09/25/2022
  • Обзор: 3.2 (225 vote)
  • Сводка: Ñåé÷àñ íåáîëüøîé êóñî÷åê â 200 ãðàììîâ ñëàáîñîëåíîé ôîðåëè èëè ñåìãè â ìàãàçèíå ñòîèò 350-400 ðóáëåé, ïîýòîìó àâòîð êàíàëà «Ëàòòå» äåëèòñÿ …

Êàê ïîñîëèòü ãîðáóøó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ — ðåöåïò ñ ôîòî

  • Автор: receptino.ru
  • Дата публикации: 12/03/2021
  • Обзор: 3.19 (342 vote)
  • Сводка: Íî ñåìãà èëè ôîðåëü ñëèøêîì äîðîãàÿ, è íå âñåãäà ìîæíî ïîçâîëèòü ñåáå êóïèòü äàæå ìàëåíüêèé êóñî÷åê. À âîò ãîðáóøà çíà÷èòåëüíî äåøåâëå, è ïðèîáðåñòè ìîæíî …

Как засолить красную рыбу в домашних условиях

  • Автор: kulinarenok.ru
  • Дата публикации: 03/07/2022
  • Обзор: 2.97 (63 vote)
  • Сводка: Êðîìå ýòîãî, âàì ïîíàäîáèòñÿ êðóïíàÿ ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö è ëèìîí. Ñîäåðæàíèå: ➠ Ñîëåíàÿ ôîðåëü; ➠ Ñîëåíàÿ ãîðáóøà; ➠ Ñîëåíàÿ ãîðáóøà ïîä ñåìãó; ➠ Êàê …

Как посолить горбушу в домашних условиях

Как посолить горбушу в домашних условиях
  • Автор: kedem.ru
  • Дата публикации: 10/06/2022
  • Обзор: 2.84 (188 vote)
  • Сводка: Êàê ïîñîëèòü ãîðáóøó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ðåöåïòû çàñîëêè ãîðáóøè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Âêóñíàÿ ñîëåíàÿ ãîðáóøà. Ñîâåòû êàê âêóñíî çàñîëèòü ãîðáóøó.
  • Соответствующие результаты поиска: Приготовление: Нарезать подготовленное филе на кусочки и положить в емкость для засолки. В отдельной миске приготовить рассол, тщательно размешав соль в 500 мл воды. Залить рассолом рыбу и положить сверху гнет. Дать постоять при комнатной …

Как посолить рыбу горбушу в домашних условиях со свеклой

  • Автор: prostorecepty.com
  • Дата публикации: 06/12/2022
  • Обзор: 2.61 (169 vote)
  • Сводка: Ðåöåïò ÑÎ˨ÍÎÉ ÐÛÁÊÈ (ó ìåíÿ ãîðáóøà, ìîæíî, ñ¸ìãó, ôîðåëü è ò.ï.) Êàê ïîñîëèòü ðûáó ãîðáóøó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ñî ñâåêëîé ðåöåïò ïðîñòîé è áûñòðûé íà …

Êàê çàñîëèòü êðàñíóþ ðûáó — Èíòåðíåò ìàãàçèí ìîðåïðîäóêòîâ

  • Автор: myseafood.ru
  • Дата публикации: 04/15/2022
  • Обзор: 2.49 (191 vote)
  • Сводка: Ýòî òðàäèöèîííûé äàëüíåâîñòî÷íûé ðåöåïò. Èç íåãî âû óçíàåòå, êàê çàñîëèòü êðàñíóþ ðûáó — ôîðåëü, ñåìãó, ãîðáóøó. Ðûáà ñîëèòñÿ çà 24 ÷àñà, …

Êàê çàñîëèòü ãîðáóøó? — Åäà.ðó

  • Автор: eda.ru
  • Дата публикации: 01/02/2022
  • Обзор: 2.5 (180 vote)
  • Сводка: Ñîëåíàÿ ãîðáóøà — ñàìîå äîñòóïíîå ïðàçäíè÷íîå óäîâîëüñòâèå.  îòëè÷èå îò ñåìãè èëè ôîðåëè, åå ôèëå òîíüøå, à ïëîòü ñóøå.

8 пошаговых рецептов засолки горбуши с фото

  • Автор: ribolovrus.ru
  • Дата публикации: 05/15/2022
  • Обзор: 2.31 (100 vote)
  • Сводка: Êàê ñàìîñòîÿòåëüíî áûñòðî è âêóñíî ïîñîëèòü ãîðáóøó. … Êàê ñäåëàòü ãîðáóøó ñóõîãî ïîñîëà è â òóçëóêå. … Êàê ïîñîëèòü ôîðåëü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.

Источник: https://sieuthidonoithat.net

Recommended For You