Более 10+ как солить кильку пряного посола [Идеальный]

как солить кильку пряного посола Думаю, что вы найдете для себя интересный вариант. И еще множество разных полезностей!

Рыба — немаловажный продукт для организма, ведь это источник полезных кислот, витаминов и микроэлементов. Сейчас на прилавках магазинов можно встретить большой ассортимент рыбы. Хочется, конечно побаловать себя красной рыбкой, и не каждый обратит внимание на кильку

Килька пряного посола в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 1 кг кильки
  • 4 ст. ложки с горкой крупной соли
  • 1 ст. ложка без горки сахара
  • 3-4 шт. лаврового листа
  • 0,5 ч. ложки кориандра
  • 8-10 шт. душистого перца
  • 6-7 шт. чёрного горошком перца
  • 2-3 бутона гвоздики
  • 1 л воды

Как приготовить:

  1. Сначала сделаем солёный и пряный рассол. И уже в нём будем солить кильку. Воду довести до кипения, растворить в ней соль, добавить сахар и подготовленные специи. Рассол должен кипеть 1-2 минуты, после чего дать ему полностью остыть.
  2. Рыбу перед приготовлением необходимо тщательно промыть.
  3. Нежелательно для засолки использовать пластмассовую посуду, лучше взять стеклянную или эмалированную.
  4. Уложите в ёмкость рыбу и залейте остывшим рассолом так, чтобы он покрыл кильку выше на сантиметр. Весь рассол выливать не обязательно. Специи из рассола постарайтесь равномерно распределить между рыбой.
  5. Если вы используете широкую ёмкость (кастрюлю, например), то положите сверху подходящую по размеру тарелку, чтобы рыба не плавала на поверхности рассола. Мне удобно солить кильку в обычной стеклянной банке.
  6. Килька в рассоле будет готова через 24 часа. Вначале оставляем её мариноваться при комнатной температуре. Можно, например, оставить на ночь. А затем — убираем в холодильник.
  7. Готовую кильку можно разделать (голову рыбы отделить от тушки вместе с внутренностями, затем аккуратно отделить хвост), сложить в банку меньшего размера или контейнер и залить маслом. Это сэкономит время, когда надо срочно накрыть стол. Но можно этого и не делать, и килька будет находиться в рассоле. Так она может сохраняться довольно длительное время. Только надо помнить, что чем дольше рыба находится в рассоле, тем солонее она становится.
  8. Солёную кильку можно подать к отварному картофелю или пюре. Бутерброд с килькой пряного посола на ржаном хлебе и со свежей зеленью может стать закуской для фуршета. А если её оригинально оформить, то она вполне «впишется» в меню праздничного стола.

В домашних услових

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!

Пряная килька с горчицей

Ароматная, вкусная и полезная рыбка получится, если взять для приготовления минимум ингредиентов:

  • Рыба — 1 кг
  • Соль — 2,5 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Красный молотый перец — ½ ч.л.
  • Семена горчицы — ½ ч.л.

Процесс засолки следующий:

  1. Специи смешать, измельчить в ступке.
  2. Рыбешки очистить от внутренностей, промыть, хорошо высушить.
  3. Каждую кильку натереть смесью специй, распределяя пряности равномерно.
  4. Накрыть заготовку крышкой, поместить под гнет и оставить в холодильнике на сутки. Спустя 24 часа можно подавать лакомство к столу.

Внимание! Горчичные зерна можно заменить семенами укропа.

Килька пряного посола

Пикантная рыбка, которую можно подать в качестве закуски или к обеду с картофелем. Килька пряного посола простой и доступный рецепт.

Килька пряного посола

Ингредиенты:

  • Килька свежемороженая — 1 кг.
  • Соль крупная — 3 ст. л.
  • Кориандр — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Перец душистый — 5 горошин.
  • Имбирь молотый — 1 щепотка.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Готовый продукт практически ничем не отличается от продающегося в магазине, но гораздо дешевле, вкуснее и без консервантов.

Для приготовления кильки пряного посола нужно взять свежемороженую кильку, соль крупного помола, семена кориандра, перец чёрный горошком, горошины душистого перца, бутончики гвоздики, лавровый лист и молотый имбирь.

Ингредиенты для кильки пряного посола

  1. Кильку, не потроша, тщательно вымыть и положить в широкую миску. Не стоит использовать банки или другие узкие сосуды, так как рыба в них просаливается неравномерно.

Кильку промыть

  1. Все пряности положить в ступку и не очень мелко растолочь.

Пряности для соления кильки

  1. Рыбу посыпать пряностями.

Килька в пряностях

  1. Кильку тщательно перемешать.

Кильки в приправах

  1. Добавить к рыбе соль.

Килька с солью

  1. Кильку снова хорошо перемешать.

Засолка кильки в домашних условиях

  1. Накрыть рыбу мелкой тарелкой и прижать. При необходимости сверху можно положить груз.

Килька под прессом

  1. Оставить рыбу в холодильнике на 12 часов. Килька готова к употреблению!

Готовая соленая килька

  1. Подать кильку с отварным картофелем и ржаным хлебом.

Домашняя килька, рецепт

Приятного аппетита!

Килька пряного посола в домашних условия, вкусные рецепты, полезные свойства

Килька пряного посола в домашних условия, вкусные рецепты, полезные свойства

Рыбка обладает ценными веществами: молибденом, никелем, кальцием, фтором, калием, цинком, магнием, железом, фосфором, витаминами В2, PP, B1 и D.

Кроме того килька — это диетический продукт, поскольку все составляющие легко усваиваются организмом. Она — полезный компонент питания для людей, страдающих сердечно-сосудистыми болезнями из-за высокого содержания в ней жирных кислот.

А чтобы рыбешка была не только полезной, но еще и вкусной, можно приготовить соленую кильку в домашних условиях, взяв за основу приведенные ниже рецепты.

Советы по засолке

Чтобы получить вкусную, полезную, пряную рыбку нужно придерживаться нескольких простых рекомендаций:

  1. Для засаливания использовать только каменную соль. Другие виды, например, йодированная и экстра-соль не подходят.
  2. Если рыба крупная, перед использованием ее потрошить, чтобы продукт приготовился быстрее. Мелкие рыбешки очищать от внутренностей не обязательно.
  3. Приобретать для заготовки только свежую кильку.
  4. Увеличить срок хранения заготовки можно, добавив в рецепт больше соли.
  5. Не желательно солить продукт в пластмассовой таре, лучше отдать предпочтение эмалированной, стеклянной посуде.

Килька пряного посола в домашних условия, вкусные рецепты, полезные свойства

Как просто засолить кильку

В домашних условиях можно приготовить кильку пряного посола, по вкусу и аромату ничем не отличающуюся от готового магазинного продукта, и при этом не содержащую никаких вредных и опасных для здоровья вкусовых добавок, ароматизаторов, консервантов. Потребуется для этого:

  • Рыбка — 1,8 кг
  • Соль — 240 г
  • Листики лавра — 8 шт.
  • Вода — 1,8 л
  • Сахарный песок — 80 г
  • Зубчики чеснока — 4 шт.
  • Горошины черного перца — 3 ч.л.
  • Соцветия гвоздики — 2 ч.л.
  • Кориандр — 3 ч.л.

Процесс засолки рыбы следующий:

  1. Подготовить рассол. Для этого в кипящую воду всыпать соль, добавить специи и сахарный песок. Оставить жидкость на огне на 2-3 минуты, затем остудить.
  2. Рыбешки хорошо вымыть, обсушить на бумажных полотенцах.
  3. Чеснок ошелушить, нарезать пластинками.
  4. В широкую кастрюлю положить слоями рыбку, чередуя с зубчиками чеснока.
  5. Залить рыбу остуженным рассолом. Поверх заготовки положить тарелку, сверху установить пресс, например, банку с водой.
  6. Оставить кильку при комнатной температуре на 24 часа, а после — перенести в холодильник еще на 2 суток.
  7. Спустя указанное время продукт полностью готов к употреблению.

Килька пряного посола в домашних условия, вкусные рецепты, полезные свойства

Продукт готов.

Как засолить мороженую рыбу

Если приобрести свежую кильку нет возможности, можно использовать для засолки и мороженый продукт.

Для этого подготовить:

  • Рыба — 1 кг
  • Вода -1 л
  • Соль — 1 ч.л.
  • Горошины перца — 5 шт.
  • Листики лавра — 2 шт.
  • Уксус — 1 ч.л.

Процесс приготовления пряной рыбки следующий:

  1. Для более быстрой засолки специи растереть в ступке.
  2. Воду вскипятить с добавлением уксуса.
  3. Рыбу промыть, пересыпать в дуршлаг.
  4. В кипящую жидкость опустить кильку на 1-2 минуты.
  5. Переложить рыбешки в эмалированную посуду, соединить со специями и солью.
  6. Через несколько часов можно пробовать угощение.

Данный способ засаливания подходит также для свежемороженых продуктов. Однако хранить такую кильку долго не рекомендуется.

Рецепт пряной кильки за сутки

Потратив на приготовление не более 5 минут, всего через сутки можно иметь на столе вкуснейшую пряную рыбку собственного приготовления.

Килька пряного посола в домашних условия, вкусные рецепты, полезные свойства

Компоненты:

  • Килька — 1 кг
  • Черный перец — 50 г
  • Соль морская — 75 г
  • Соцветия гвоздики — 2 шт.
  • Сушеный кориандр — 30 г
  • Листики лавра — 2 шт.
  • Имбирь молотый — ½ ч.л.

Процесс засолки продукта следующий:

  1. Рыбины хорошо промыть под прочной водой, просушить.
  2. Специи смешать в миске с подготовленной килькой.
  3. Придавить заготовку тарелкой, поверх поставить груз.
  4. Через сутки пряное угощение можно подавать к столу.

Килька пряного посола за 12 часов

Еще один способ, как вкусно посолить кильку в домашних условиях, отличается простотой и удобством, ведь готовится продукт методом сухого посола. А чтобы рыбка получилась ароматно-пряной, нужно использовать не молотые магазинные специи, а собственные заготовки либо сушеные пряные травы.

Килька пряного посола в домашних условия, вкусные рецепты, полезные свойства

Продукты:

  • Килька — 1 кг
  • Горошины перца — 10 шт.
  • Соль каменная — 2 ст.л.
  • Листики лавра — 2 шт.
  • Сахарный песок — 1 ст.л.
  • Соцветия гвоздики — 3 шт.
  • Специи (кориандр, гвоздика) — по ½ ч.л.

Как солить кильку:

  1. Рыбешки тщательно промыть, обсушить.
  2. Все специи смешать, перемолоть блендером или кофемолкой.
  3. Сложить кильку в кастрюлю, присыпать пряностями и солью.
  4. Поместить заготовку под гнет и оставить в таком положении на 12 часов.
  5. По истечении времени можно начинать дегустировать продукт

Рецепт приготовления кильки пряного посола сухим способом

Рецепт кильки ничем не отличается от того, что вы купите в магазине, но зато вы будете уверены, что в ней нет никаких вредных консервантов. Пряности должны быть крупно раздавлены, а не перемолоты.

Это во многом влияет на вкус. Соль также должна быть крупного помола. Всего через 12 часов на вашем столе окажется вкусная пряная рыбка. Особенно хороша она с варёной картошкой и чёрным хлебом.

Приятного аппетита!

Как засолить кильку в рассоле

Также можно засолить кильку в домашних условиях в пряном рассоле. Мы растворим в воде соль, настоим в ней специи. Получим соленый и ароматный пряный рассол. И уже в нем будем солить рыбку.

Top 17 как солить кильку пряного посола компиляция Sieu Thi Noi That

Килька пряного посола в домашних условиях

  • Автор: 1000.menu
  • Дата публикации: 04/18/2022
  • Обзор: 4.9 (879 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü êèëüêó ïðÿíîãî ïîñîëà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ: ïîèñê ïî èíãðåäèåíòàì, ñîâåòû, îòçûâû, ïîøàãîâûå ôîòî, ïîäñ÷åò êàëîðèé, …

Êàê ïîñîëèòü êèëüêó äîìà — ïîøàãîâûå ðåöåïòû ñ ôîòî íà

  • Автор: povarenok.by
  • Дата публикации: 10/11/2022
  • Обзор: 4.74 (373 vote)
  • Сводка: 1. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàññîëà ÿ â 1 ëèòð âîäû îòïðàâëÿþ ìîëîòûé êîðèàíäð, îáà ïåðöà ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò è ñàõàð ñ ñîëüþ. Ïåðåìåøèâàþ ðàññîë è …

Êèëüêà ïðÿíîãî ïîñîëà — ðåöåïò ñ ôîòî ïîøàãîâî. Êàê … — Àéìêóê

  • Автор: iamcook.ru
  • Дата публикации: 05/24/2022
  • Обзор: 4.39 (429 vote)
  • Сводка: ß íàó÷èëñÿ ìàðèíîâàòü êàê â ÑÑÑÐ. Áåðó ñîë¸íóþ, îòðûâàþ ãîëîâêè è êèøêè, çàëèâàþ âîäîé, ïðîìîþ îò çàïàõà. Òîëêó ïðÿíîñòè, ðàññîë- 0,5 ëîæêè ñîëè. ïîë ÷àéíîé …

Как засолить кильку в домашних условиях. Рецепт кильки сухого пряного посола

Как засолить кильку в домашних условиях. Рецепт кильки сухого пряного посола
  • Автор: chudo-povar.com
  • Дата публикации: 03/22/2022
  • Обзор: 4.28 (326 vote)
  • Сводка: Êàê çàñîëèòü êèëüêó â ðàññîëå çíàþò ìíîãèå, ïîïðîáóéòå ïîñîëèòü ðûáó ïðÿíîãî ïîñîëà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Êèëüêà çàñîëåííàÿ ïðÿíûì ñóõèì ïîñîëîì âêóñíàÿ, …

Килька пряного посола в домашних условиях

  • Автор: rutxt.ru
  • Дата публикации: 06/15/2022
  • Обзор: 4.07 (417 vote)
  • Сводка: Ê ñïåöèÿì âëèâàåì 1 ëèòð âîäû, ñòàâèì íà îãîíü, äà¸ì âîäå çàêèïåòü è óáèðàåì ñ îãíÿ. Ê âîäå ñî ñïåöèÿìè ñðàçó âñûïàåì ñàõàð è ñîëü, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû …

Килька пряного посола по ГОСТу

  • Автор: food.ru
  • Дата публикации: 01/30/2022
  • Обзор: 3.95 (329 vote)
  • Сводка: Ïîñëå òîãî, êàê âû ïðîêèïÿòèëè, ïîëó÷èâøèéñÿ ðàññîë íóæíî îñòóäèòü. Ïîêà îõëàæäàåòñÿ ðàññîë, âîçüìèòå êèëüêó è õîðîøî åå ïðîìîéòå. Ïîòîì äàéòå …

Êàê çàñîëèòü êèëüêó — Çàïèñíàÿ êíèæêà ðåöåïòîâ Àíþòû

  • Автор: zapisnayaknigka.ru
  • Дата публикации: 12/06/2021
  • Обзор: 3.71 (213 vote)
  • Сводка: Êàê çàñîëèòü êèëüêó ïðÿíîãî ïîñîëà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ … Ïåðâûì äåëîì ñëåäóåò ïðèãîòîâèòü ñîëÿíîé ðàñòâîð, òàê êàê îí äîëæåí îñòûòü äî êîìíàòíîé …

Êèëüêà ïðÿíîãî ïîñîëà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

  • Автор: vilkin.pro
  • Дата публикации: 11/30/2021
  • Обзор: 3.42 (465 vote)
  • Сводка: Ïîñîëèòü êèëüêó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïðîñòî è äîñòàòî÷íî áûñòðî, íå óñïååòå îãëÿíóòüñÿ, êàê ê îáåäó îíà áóäåò ãîòîâà.

Êèëüêà ïðÿíîãî ïîñîëà — Webspoon.ru

  • Автор: webspoon.ru
  • Дата публикации: 02/15/2022
  • Обзор: 3.24 (234 vote)
  • Сводка: Êàê ñîëèòü êèëüêó ïðÿíîãî ïîñîëà. Îò òàêîãî «äåëèêàòåñà» âñåõ âðåì¸í è íàðîäîâ ìàëî êòî îòêàæåòñÿ. Âêóñíåå âñåãî íå ïðîñòî ñîë¸íàÿ êèëüêà, à èìåííî ïðÿíîãî …

&quotкилька балтийская&quot пряного посола

  • Автор: koolinar.ru
  • Дата публикации: 02/06/2022
  • Обзор: 3.02 (212 vote)
  • Сводка: À ó íàñ êèëüêè ñâåæåé íåò. Òîëüêî «ïèîíåðû». Ìîæíî ëè äðóãóþ ðûáêó òàê çàñîëèòü, íàïðèìåð, ñêóìáðèþ, ñàëàêó…? ôåðè. 22.12 …

Как солить кильку в рассоле?

  • Автор: delovkusa.ru
  • Дата публикации: 10/30/2022
  • Обзор: 2.84 (147 vote)
  • Сводка: … äîáàâèâ ðàçíîîáðàçíûå ñïåöèè, äóøèñòûå òðàâû è ïðÿíîñòè, Âû ïîëó÷èòå êèëüêó ïðÿíîãî ïîñîëà; ìîæíî ïðèãîòîâèòü êèëüêó â òîìàòíîì ðàññîëå è ò.ä.

Как приготовить кильку пряного посола в домашних условиях

 Как приготовить кильку пряного посола в домашних условиях
  • Автор: na-mangale.ru
  • Дата публикации: 10/13/2022
  • Обзор: 2.61 (120 vote)
  • Сводка: Êàê âûáðàòü è ïîäãîòîâèòü ðûáó äëÿ çàñîëêè · Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êèëüêè ïðÿíîãî ïîñîëà ñóõèì ñïîñîáîì · Êàê çàñîëèòü êèëüêó â ðàññîëå · Êàê ïðàâèëüíî åñòü ñîëåíóþ …
  • Соответствующие результаты поиска: Соленая килька до сих пор остаётся одним из самых востребованных продуктов из обилия всей солёной рыбы. И даже не потому, что она стоит довольно дёшево, а потому, что для многих она осталась ностальгическим деликатесом минувших дней. Купить её можно …

Килька пряного посола в домашних условиях

Килька пряного посола в домашних условиях
  • Автор: berlogakarelia.ru
  • Дата публикации: 09/20/2022
  • Обзор: 2.65 (137 vote)
  • Сводка: Ïðÿíûé ðàññîë ìîæåò íàâðåäèòü âî âðåìÿ îáîñòðåíèÿ áîëåçíåé æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà. Ìàëåíüêèå õèòðîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ. Êàê çàñîëèòü êèëüêó Ïîñîëèòü êèëüêó â …
  • Соответствующие результаты поиска: Килька является мелкой рыбкой, которую можно встретить в морях Северного полушария. Она отличается небольшим телом и мелкой чешуёй. Некоторые люди путают эту рыбу с уклейкой и тюлькой, так как они очень похожи. Килька, как и другие виды рыбы, …

Как засолить кильку в домашних условиях — рецепты

  • Автор: owoman.ru
  • Дата публикации: 06/06/2022
  • Обзор: 2.43 (169 vote)
  • Сводка:  äåðåâÿííóþ èëè ýìàëèðîâàííóþ, ïîñóäó íàñûïàåì íà äíî ñîëü è ñïåöèè. Óêëàäûâàåì îäèí ðÿä êèëüêîé. Çàñûïàåì ðÿä êèëüêè ñîëüþ è ñïåöèÿìè. Äàëåå – åùå ðÿä êèëüêè, …

Как солить кильку: сухой посол, и рассольный

Как солить кильку: сухой посол, и рассольный
  • Автор: suseky.com
  • Дата публикации: 02/19/2022
  • Обзор: 2.45 (191 vote)
  • Сводка: Ðàçìîðîçüòå êèëüêó, è âûìîéòå å¸. Ñëîæèòå ðûá¸øêó â äóðøëàã, è äàéòå åé ñòå÷ü. Âîäà íå ïîìåøàåò, íî â äàííîì ðåöåïòå ìû èñïîëüçóåì ñóõîé ïîñîë.

4 способа вкусно посолить кильку в домашних условиях

4 способа вкусно посолить кильку в домашних условиях
  • Автор: bolshoyulov.ru
  • Дата публикации: 09/21/2022
  • Обзор: 2.24 (97 vote)
  • Сводка: Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñïåöèè. Äàòü ìàðèíàäó îñòûòü. Êèëüêó ïðîìûòü è âûëîæèòü â ïðåäïîëàãàåìóþ åìêîñòü äëÿ ñîëåíèÿ, è çàëèòü ðàññîëîì. Ìàðèíàä …
  • Соответствующие результаты поиска: Готовим маринад. Воду довести до кипения, добавить специи. Дать маринаду остыть. Кильку промыть и выложить в предполагаемую емкость для соления, и залить рассолом. Маринад должен полностью покрывать морскую красавицу. Оставить мариноваться при …

Êàê ïîñîëèòü êèëüêó äîìà — Àñèåíäà.ðó

  • Автор: asienda.ru
  • Дата публикации: 12/16/2021
  • Обзор: 2.29 (122 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü ñîëåíóþ êèëüêó ïðÿíîãî ïîñîëà äîìà: 1. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàññîëà ÿ â 1 ëèòð âîäû îòïðàâëÿþ ìîëîòûé êîðèàíäð, …

Источник: https://sieuthidonoithat.net

Recommended For You