Более 5 как сварить суп из сухих грибов [лучших]

как сварить суп из сухих грибов Поделилась с вами интересными идеями, надеюсь они вам помогут!

Video как сварить суп из сухих грибов

Грибной суп из сушенных грибов — очень вкусное и питательное первое блюдо. По мнению опытных кулинаров именно сушеные грибы лучше всего подходят для приготовления супа. Мы собрали 10 рецептов этого вкусного блюда.

Классический грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Грибной суп — блюдо, которое разнообразит ваше повседневное меню. Готовить его можно как из сушеных, так и замороженных грибов, в любом случае суп будет наваристым и ароматным.

Грибной суп из сушеных грибов - 10 самых вкусных рецептов

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт супа из сушеных белых грибов

Лучше всего для заготовки на зиму подходят белые грибы. Сушеные грибы сохраняют свои полезные свойства и делают бульон для супа наваристым.

Ингредиенты:

  • Картошка — 2 шт.
  • Сушеные белые грибы — 50 гр.
  • Чеснок (сухой чеснок в порошке) — 5-10 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Сливочное масло — 20 гр.
  • Кориандр — по вкусу.
  • Смесь перцев — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Вода — 2 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сушеные грибы опускаем в холодную воду, после того, как они разбухнут, промываем их, сливаем воду, отжимаем, режем грибы более мелкими дольками.

Шаг 2. Овощи: картофель, морковку, чеснок и лук очищаем. Картофель режем небольшими кубиками. Морковь трем на крупную терку, лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок будем добавлять в бульон целиком.

Шаг 3. Варим на небольшом огне в кастрюле грибы 15-20 минут, в грибной бульон кладем чеснок, тертую морковь и картошку, варим до готовности картофеля.

Шаг 4. На сковороде, на сливочном масле, пассеруем лук и перекладываем его в кастрюлю.

Шаг 5. Содержимое кастрюли солим, приправляем специями, засыпаем мелко нарезанную петрушку и варим еще 10-15 минут.

Шаг 6. Готовый суп разливаем по пиалам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить суп из сушеных лесных грибов?

Зимние морозные дни — самое подходящее время для того, чтобы порадовать себя и своих близких горячим супчиком из заготовленных лесных грибов.

Ингредиенты:

  • Сушенные лесные грибы — 70 гр.
  • Рис пропаренный — 50 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Душистый перец горошком — 2-3 шт.
  • Морковь небольшого размера — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Чеснок или сушеный чеснок в порошке — 5 гр.
  • Черный молотый перец — по вкусу.
  • Свежая петрушка — 10 гр.
  • Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед тем, как сушить грибы их обычно не моют и не чистят, поэтому прежде, чем приступить к приготовлению, их нужно замочить и хорошо промыть. Режем разбухшие грибы мелкими кусочками, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 15-20 минут.

Шаг 2. В грибной бульон засыпаем рис и продолжаем варить на небольшом огне.

Шаг 3. Лук, чеснок и морковь чистим. Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на терке.

Шаг 4. На сковороде обжариваем лук и морковь.

Шаг 5. В кастрюлю добавляем обжаренные лук и морковь, солим, добавляем специи. Доводим суп до кипения и выключаем огонь. Порции украшаем свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления супа из сушеных грибов с картошкой

Отличное сочетание в любом виде, картофель и грибы. Можно использовать любые сушеные грибы.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сушеные грибы — 50 гр.
  • Картошка небольшого размера — 3-4 шт.
  • Мука пшеничная — 5 ст.л.
  • Чеснок (сухой чеснок в порошке) — 5-10 гр.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 1,5 ст.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сушеные грибы заранее на полчаса оставляем в холодной воде, после этого промываем их и нарезаем более мелко.

Шаг 2. Картофель чистим от кожуры, промываем, нарезаем кубиками.

Шаг 3. Ставим кастрюлю на плиту, вливаем в нее воду, ждем пока она закипит, отправляем туда нарезанную кубиками картошку, очищенные зубчики чеснока целиком и грибы. Варим на среднем огне.

Шаг 4. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Перекладываем лук в кастрюлю.

Шаг 5. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку, перемешиваем до однородной массы и перекладываем эту смесь в кастрюлю.

Шаг 6. Солим суп, приправляем перцем, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Даем горячему супу настояться пару минут, и подаем в качестве первого блюда к столу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт грибного супа-пюре

Супы-пюре всегда пользуются особым успехом. Они имеют очень нежную консистенцию и приятный вид, по своему усмотрению вы можете использовать в его украшении сухарики, зелень, вареные овощи, орешки.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2-3 шт.
  • Сушеные грибы — 50 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 4 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Кориандр — по вкусу.
  • Перец черный — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сушеные грибы заранее замачиваем в холодной воде на 30-50 минут, затем промываем под проточной водой и нарезаем мелкими кусочками. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим на небольшой огонь. Варим грибной бульон.

Шаг 2. Картофель и морковь промываем, очищаем, режем кубиками и отправляем в кастрюлю к грибам. Продолжаем варить на небольшом огне.

Шаг 3. Луковицу очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле. Перекладываем ее в кастрюлю к бульону.

Шаг 4. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку, перемешиваем до однородной массы, затем по столовой ложке начинаем добавлять бульон на сковородку, перемешиваем, чтобы не было комочков. Полученную массу отправляем назад в кастрюлю.

Шаг 5. Содержимое кастрюли солим, приправляем перцем, доводим до кипения, проверяем готовность картофеля и снимаем кастрюлю с плиты. Финальный штрих, с помощью блендера доводим суп до консистенции пюре. Разливаем суп-пюре по тарелочкам и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Ароматный суп из сушеных грибов, приготовленный в мультиварке

Обычно в мультиварке блюда получаются более насыщенными. Мы решили не обходить стороной и этот вариант приготовления грибного супчика.

Ингредиенты:

  • Картофель небольшого размера — 2-3 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 4 ст.л.
  • Морковь среднего размера — 1 шт.
  • Чеснок (сухой чеснок в порошке) — 1 зубчик.
  • Сушеные грибы — 50 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Кориандр — по вкусу.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Вода — 3 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сушеные грибы кладем в миску, заливаем холодной водой и оставляем на время, пока они набухнут. Промываем грибы, мелко нарезаем.

Шаг 2. Морковь и луковицу чистим, промываем. Луковицу мелко нарезаем, морковку натираем на крупную терку.

Шаг 3. Кладем лук и морковь в чашу мультиварки вместе со сливочным маслом, ставим режим «Выпечка» и доводим овощи до золотистого цвета.

Шаг 4. На сковородке, на сливочном масле, слегка обжариваем муку, пока она не станет золотистого цвета. Добавляем ее в мультиварку к обжаренным овощам, перемешиваем.

Шаг 5. Картофель очищаем, режем кубиками и также кладем в мультиварку.

Шаг 6. Грибы и лавровый лист отправляем в чашу к остальным ингредиентам, солим, приправляем, заливаем водой и закрываем крышку мультиварки.

Шаг 7. Выбираем программу «Тушение», таймер устанавливаем на полтора часа. В готовый суп можно добавить немного сметаны, так вкус получится более нежным.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт супа из сушеных грибов с сыром

Сыр придаст грибному супу легкий сливочный вкус и аромат. Готовится суп с сушеными грибами и сыром очень просто и быстро, он займет почетное место в вашем обеденном меню.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы (белые грибы, лисички, смесь грибов) — 50 гр.
  • Хлеб (белый или черный) — 150 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков.
  • Картофель — 1 шт.
  • Сливки — 200 мл.
  • Плавленый сырок (сливочный сыр) — 1 пачка.
  • Перец черный — по вкусу.
  • Петрушка — 1 пучок.
  • Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сушеные грибы заливаем холодной водой и оставляем на 30 минут — 1 час. Затем промываем их и нарезаем.

Шаг 2. Хлеб нарезаем кубиками, застилаем противень пергаментной бумагой, высыпаем на него хлеб и ставим в духовку сушиться.

Шаг 3. Картофель, лук и морковь чистим. Морковь натираем на терку, лук нарезаем тонкими полукольцами, картошку — кубиками.

Шаг 4. В кастрюлю наливаем воду, ставим ее на огонь и отправляем туда нарезанный картофель, варим на небольшом огне.

Шаг 5. На небольшом количестве масла обжариваем лук и морковь, затем добавляем к ним грибы, тушим под крышкой 7-10 минут. Перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю, перемешиваем.

Шаг 6. Плавленый сырок мелко нарезаем или трем на терке.

Шаг 7. В бульон вливаем сливки и кладем плавленый сырок, варим, постоянно помешивая, пока не растворится сыр. В порцию супа насыпаем горстку сухариков, украшаем веточкой петрушки и ставим на стол.

Приятного аппетита!

Наваристый и ароматный грибной суп с вермишелью

Пожалуй, рецепт грибного супа с вермишелью, достоин особого внимания. Ароматный, наваристый, с сочной картошкой и плотной вермишелью он понравится всем.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы — 50 гр.
  • Морковь среднего размера — 1 шт.
  • Вермишель или другие макаронные изделия — 50-70 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картошка — 1 шт.
  • Растительное масло — 1-2 ст.л.
  • Кориандр — по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Петрушка или укроп — 1 пучок.
  • Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сушеные грибы кладем в миску, заливаем холодной водой и оставляем на 30-60 минут. Сливаем воду, грибы промываем, отжимаем от лишней жидкости и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2. На плите в кастрюле кипятим воду, кидаем туда грибы и варим 20 минут.

Шаг 3. Картофель чистим, режем кубиками и кладем в кастрюлю к грибному бульону.

Шаг 4. Лук измельчаем ножом, морковь натираем на крупной терке. Овощи обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом, затем отправляем их в кастрюлю к бульону. Суп продолжаем варить 10-15 минут.

Шаг 5. Длинную вермишель ломаем на несколько частей, можно использовать другие подходящие по размеру макаронные изделия, сыплем в кастрюлю, перемешиваем.

Шаг 6. Суп варим на среднем огне до полной готовности картошки и вермишели. В конце добавляем к нему мелкорубленую зелень, доводим до кипения и выключаем плиту. Суп получится достаточно густым и сытным.

Приятного аппетита!

Вкусный и простой рецепт супа из сушеных опят

Сушеные грибы могут стать основой очень многих блюд и помогут разнообразить ваш повседневный обеденный рацион. Это закуски, вторые блюда, соусы, жульены, котлеты, что касается супов, то бульон на грибах получается очень наваристым и ароматным.

Ингредиенты:

  • Сушеные опята — 50 гр.
  • Креветки — 50 гр.
  • Очищенные мидии — 50 гр.
  • Морковь небольшого размера — 1 шт.
  • Картошка среднего размера — 1-2 шт.
  • Сливочное масло — 3-4 ст.л.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Зеленый лук или петрушка — 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Грибы замачиваем в холодной воде на час, если использовать кипяток, то это время сократится до 30 минут. Грибы промываем и нарезаем полосками.

Шаг 2. Лук и морковь чистим, лук мелко шинкуем, морковь измельчаем на терке. На сливочном масле обжариваем лук и морковь, затем добавляем к ним грибы, жарим еще 3-5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3. Кипятим воду в кастрюле, перекладываем туда овощи с грибами.

Шаг 4. Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю к бульону. Варим 20 минут, картофель должен быть почти готов.

Шаг 5. Добавляем в суп мидии и креветки. Солим, приправляем перцем и кидаем лавровый лист, после этого варим еще 5 минут. Затем добавляем мелко нарезанную зелень, доводим суп до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Суп подаем со сметаной или жирными сливками.

Приятного аппетита!

Наваристый и очень вкусный суп из сушеных грибов с мясом

Обычно основой супа служит мясной бульон. Поэтому этот вариант грибного супа будет с мясом. В зависимости от ваших предпочтений мясо может быть любым, мы будем использовать курицу.

Ингредиенты:

  • Куриное бедро или окорочок — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сушеные грибы — 50 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Картофель — 2 шт.
  • Мука — 1-2 ст.л.
  • Смесь перцев — по вкусу.
  • Сливочное масло — 2-4 ст.л.
  • Соль — по вкусу.
  • Зелень.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Грибы заливаем водой и оставляем на 30-40 минут. Затем промываем и нарезаем.

Шаг 2. Курицу заливаем холодной водой, доводим до кипения, варим 5-10 минут, сливаем воду и заливаем заново, ставим на плиту. К курице в кастрюлю кладем очищенный чеснок. После того, как вода закипит, варим курицу 15 минут.

Шаг 3. Картофель очищаем, нарезаем кубиками, отправляем его к курице.

Шаг 4. Луковицу нарезаем полукольцами, морковь трем на терку или режем тонкими полосками. На сливочном масле обжариваем лук с морковкой, затем добавляем грибы и жарим еще 4-7 минут. Полученную массу кладем в кастрюлю к куриному бульону.

Шаг 5. На сливочном масле обжариваем муку, постоянно помешиваем, затем по столовой ложке вливаем на сковородку бульон из кастрюли, хорошо перемешиваем, избегая образования комков. Перекладываем муку в бульон и перемешиваем.

Шаг 6. Суп солим, добавляем специи по вкусу, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня. Даем блюду настоятся 10-15 минут. Готовый, разлитый по тарелочкам суп, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Top 5 как сварить суп из сухих грибов компиляция Sieu Thi Noi That

Ароматный грибной суп (из сушеных грибов)

  • Автор: edimdoma.ru
  • Дата публикации: 01/30/2022
  • Обзор: 4.83 (608 vote)
  • Сводка: Âàðèòü äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ. Çà 5-7 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, äîñîëèòü ïî âêóñó è ïîïåð÷èòü.

Ñóï èç ñóøåíûõ ãðèáîâ — Ïîøàãîâûé ðåöåïò ñ ôîòî. Ãðèáíûå ñóïû

  • Автор: kedem.ru
  • Дата публикации: 01/09/2022
  • Обзор: 4.76 (411 vote)
  • Сводка: Ãðèáû âûíóòü è íàðåçàòü, êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè, â íàñòîé îò ãðèáîâ äîáàâèòü åùå 1 ëèòð âîäû è ïîñòàâèòü âàðèòü âìåñòå ñ êàðòîôåëåì è …

Ñóï èç ñóøåíûõ ãðèáîâ ïîøàãîâûé ðåöåïò ñ âèäåî è ôîòî — Åäà.ðó

  • Автор: eda.ru
  • Дата публикации: 03/29/2022
  • Обзор: 4.46 (347 vote)
  • Сводка: 4Äîáàâèòü êàðòîôåëü ê ãðèáàì â êàñòðþëå ñïóñòÿ 10-15 ìèíóò ïîñëå íà÷àëà âàðêè. È ñðàçó æå äîáàâèòü îáæàðåííûå îâîùè è ãðèáû. Âàðèòü åùå 15-20 …

Грибной суп из сушеных белых грибов с картошкой

  • Автор: 1000.menu
  • Дата публикации: 04/08/2022
  • Обзор: 4.19 (227 vote)
  • Сводка: Â êàñòðþëþ íàëåéòå 1.5 ëèòðà âîäû è ïîëîæèòå îñòàâøóþñÿ êàðòîøêó (ÿ ðàçðåçàëà ïîïîëàì, òàê êàê îíà áûëà áîëüøàÿ). Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà ñðåäíèé îãîíü, äîâåäèòå …

Грибной суп из сушеных грибов

  • Автор: tvcook.ru
  • Дата публикации: 07/06/2022
  • Обзор: 3.98 (260 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü Ãðèáíîé ñóï èç ñóøåíûõ ãðèáîâ èíîãäà íàçûâàþò ÷åðíûì, ïîòîìó ÷òî áóëüîí ó íåãî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü òåìíîãî íàñûùåííîãî öâåòà.

Источник: https://sieuthidonoithat.net

Recommended For You