Более 10+ как приготовить чак чак татарский в [Идеальный]

А в эту рубрику добавлю множество советов о том, как приготовить чак чак татарский в Поделилась с вами интересными идеями, надеюсь они вам помогут!

Video как приготовить чак чак татарский в

История блюда чак-чак

Приготовленное из мягкого теста (по подобию пельменного или лапшового) поджаренное во фритюре изделие в форме шариков, соломок или палочек, залитых густым медово-сахарным сиропом и сформированных в великолепную горку — есть чак-чак. Появившись в далекие времена у кочевых народов Средней Азии десертное праздничное блюдо из пресного теста, великолепно вписалось в кулинарные книги прошлых лет и дошло до нас практически в неизмененном виде.

Небольшим отличием можно считать лишь то:

  • жарят заготовки к современному десерту не на костре, хоть и в казане;
  • используют для фритюра обычное рафинированное масло, а не бараний жир, как в прошлом;

Во всем остальном технология приготовления сохраняется прежней. Именно о ней-то, мы и поговорим далее.

Ингредиенты для чак-чак

Ингредиенты для теста:

  • мука в/с — 2 стакана;
  • водка — 25 мл;
  • вода — 50 мл;
  • куриные яйца — 2 штуки;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • соль — 1 грамм.

Ингредиенты для сиропа:

  • мед натуральный — 145 грамм;
  • сахар-песок — 145 грамм.

Дополнительные ингредиенты:

  • подсолнечное масло (без запаха) — 470 мл;
  • кокосовая стружка — для украшения.

Чак-чак по татарски — рецепт приготовления

  1. Замешиваем чак-чаковое тесто. В высокую пластиковую миску насыпаем муку. При желании и наличии свободного времени, просеиваем ее.
  2. Делаем в горке с мукой углубление, куда нужно разбить два теплых яйца.
  3. Вместо разрыхлителя для теста используем водку. Добавляем ее в тесто сразу после яиц, но перед использованием нагреваем немного и разводим с водой.
  4. Перемешиваем ингредиенты и присоединяем соль.
  5. Затем добавляем в тесто топленое сливочное масло, но его, конечно, перед использованием охладить.
  6. Из всех вышеперечисленных ингредиентов нужно замесить эластичный колобок. Вымешивается тесто для чак-чака не менее 10 минут.
  7. Проверить готовность теста можно путем нажатия на него пальцем — масса должна сразу отпружинить назад.
  8. Закрываем колобок блюдцем и оставляем в покое минут на двадцать.
  9. Далее ножом разрезаем колобок на шесть или восемь примерно одинаковых кусочков.
  10. Отделяем каждую часть друг от дружки.
  11. Из каждой части скатываем тонкий жгутик. Удобнее всего это сделать «припудренными» мукой ладошками.
  12. Сформированные жгутики нарезаем миниатюрными кусочками, которые при большом желании можно скатать в шарики.
  13. В чугунный казан наливаем масло и хорошо разогреваем его. Небольшими партиями закидываем в казанок наши получившиеся шарики и поджариваем их во фритюре. Во время приготовления нужно быть предельно осторожным. Тесто в масле образует высокую пенную массу — это нормально.
  14. Пышные шарики вылавливаем шумовкой.
  15. Откидываем готовую порцию на бумажную салфетку и закидываем в масло следующую. Проделываем эти простые шаги до тех пор, пока не кончатся все жгуты.
  16. Продолжаем готовить чак-чак, рецепт которого практически уже дошел до финального «свистка». Остывшие румяные шарики выкладываем в высокую миску из мягкого пластика. Если такая отсутствует, то застилаем любую другую емкость целлофаном и отправляем шарики туда.
  17. Сироп готовим непосредственно перед формированием торта, когда все тесто будет полностью изжарено, а иначе он просто застынет, не дождавшись своего часа. В кастрюльку с растопленным медом вводим сахар.
  18. Доводим ингредиенты до кипения, перемешиваем и провариваем еще минуты три на медленном огне.
  19. Заливаем получившейся сладкой массой наши румяные шарики.
  20. Ждем одну минуту.
  21. Берем пластиковую ложку и быстро перемешиваем содержимое пластика так, чтобы все шарики теста окунулись в сироп.
  22. Далее смачиваем руки холодной водой, берем небольшими партиями чак-чак и формируем на сервировочном блюде горочку или тортик.
  23. Посыпаем получивший десерт кокосовой стружкой и даем ему хорошо остыть. Как только медовый сироп загустеет полностью, торт можно будет и к столу подать. Большой праздничный чак-чак готовят накануне торжества и преподносят спустя сутки и более, после приготовления.

Вариации блюда

Приготовить восточный десерт можно разными способами и все они будут правильными:

  • К примеру, рецепт чак-чака с медом без капли сахара по сей день используют в деревнях.
  • Чак-чак, выпеченный в духовке без жира, считается более низкокалорийным.

Польза чак чака

Питательный, вкусный, сладкий, поднимает настроение и радует глаз. В составе присутствует мед — идеальный лекарь от всех болезней. Не смотря, на все эти полезности, есть чак-чак в большом количестве, не советуем из-за высокой калорийности блюда. Наш домашний чак-чак, рецепт которого вам удалось-таки дочитать до конца, получился просто великолепным — настоящий праздничный торт. Таким угостить друзей и близких будет приятно. Спасибо ХозОбозу за обзор!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Top 13 как приготовить чак чак татарский в компиляция Sieu Thi Noi That

×àê-÷àê òàòàðñêèé – ðåöåïò ñ ôîòî ¹32848 — Koolinar.ru

  • Автор: koolinar.ru
  • Дата публикации: 08/11/2022
  • Обзор: 4.88 (658 vote)
  • Сводка: Ïîøàãîâûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ. Çàìåøèâàåì òåñòî. Äàåì åìó ÷àñîê íàñòîÿòüñÿ è íà÷èíàåì êàòàòü æãóòèêè. ß äåëàëà â-ïåðâûé ðàç, äà è æãóòèêè âðîäå êàòàëà …

Ðåöåïò ×àê-÷àê — Òàòàðñêàÿ êóõíÿ — Kitchen727

Ðåöåïò ×àê-÷àê - Òàòàðñêàÿ êóõíÿ - Kitchen727
  • Автор: kitchen.727go.com
  • Дата публикации: 02/21/2022
  • Обзор: 4.4 (369 vote)
  • Сводка:  ñîòåéíèêå ñîåäèíèòü ñàõàð è ìåä. Ïîñòàâèòü ñîòåéíèê íà ìåäëåííûé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Êàê òîëüêî ñìåñü çàêèïèò, …
  • Соответствующие результаты поиска: Существует множество разных рецептов чак-чака. Кто-то из теста формирует горошинки, кто-то мелкую лапшу, а кто-то крупные продолговатые ломтики. Тесто для чак-чака традиционно замешивали только из муки и яиц. В современных рецептах можно встретить …

×àê-÷àê ïî-òàòàðñêè (êðóïíûé) — ðåöåïò ñ ïîøàãîâûìè ôîòî è

  • Автор: iamcook.ru
  • Дата публикации: 01/23/2022
  • Обзор: 4.22 (416 vote)
  • Сводка: ×àê-÷àê ïî-òàòàðñêè àññîöèèðóåòñÿ ñ ãîðêîé çîëîòûõ îðåøêîâ, êîòîðûå íå òîëüêî ðàäóþò âçãëÿä, íî è èìåþò ïîòðÿñàþùèé âêóñ. Ãîòîâèòñÿ òàòàðñêèé ÷àê-÷àê èç …

Секреты приготовления татарской сладости чак-чак

  • Автор: edimdoma.ru
  • Дата публикации: 03/31/2022
  • Обзор: 4.19 (296 vote)
  • Сводка: Âêóñíûå õðóñòÿùèå êóñî÷êè òåñòà, ïðîïèòàííûå ìåäîì, — âîò ÷òî òàêîå ÷àê-÷àê, áåç êîòîðîãî íå îáõîäèòñÿ íè îäèí òàòàðñêèé ïðàçäíèê.
  • Соответствующие результаты поиска: Десерт готовят из теста, замешанного на основе пшеничной муки высшего сорта, яиц, молока, сахара, растительного или топленого масла. Иногда к ингредиентам добавляют щепотку соли, разрыхлителя или соды, при этом соду можно погасить уксусом. Вместо …

×àê ×àê ïî-òàòàðñêè ðåöåïò ñ ôîòî ïîøàãîâî — Make Eat

  • Автор: make-eat.ru
  • Дата публикации: 01/10/2022
  • Обзор: 3.82 (483 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü ×àê ×àê ïî-òàòàðñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ïîøàãîâî? Ïåðâûì äåëîì çàìåøèâàåì òåñòî. Äëÿ ýòîãî â ìèñêå ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà ñìåøèâàåì êóðèíûå …

Чак-чак в домашних условиях — 5 пошаговых рецептов с фото

  • Автор: kulinarenok.ru
  • Дата публикации: 12/31/2021
  • Обзор: 3.66 (298 vote)
  • Сводка: Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ÿ íå ìîãó íàçâàòü ïðîñòûì. Ïîñêîëüêó òåñòî äëÿ äåñåðòà æàðèòñÿ âî ôðèòþðå, ãëàâíàÿ öåëü – ñäåëàòü åãî ìÿãêèì è â òîæå âðåìÿ õðóñòÿùèì, à …

Òàòàðñêèé ÷àê-÷àê! Íåâîçìîæíî îñòàíîâèòüñÿ! — Ðåöåïòû

  • Автор: cookingfor.ru
  • Дата публикации: 03/17/2022
  • Обзор: 3.56 (230 vote)
  • Сводка: Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü çà 1 ÷ 20 ìèí. È ïîëó÷èòñÿ ó íàñ ïðèìåðíî ïÿòü ïîðöèé. Ãîòîâîå áëþäî ñîäåðæèò ïðèìåðíî 530 êÊàë. Ðåöåïò òàòàðñêîãî ÷àê-÷àêà. Ôîòî …

Òîø (êðóïíûé ÷àê-÷àê) — izi.TRAVEL

  • Автор: izi.travel
  • Дата публикации: 04/19/2022
  • Обзор: 3.2 (443 vote)
  • Сводка: Ýòî áîëåå òðàäèöèîííàÿ äëÿ òàòàð âåðñèÿ — êðóïíûå êóñî÷êè òåñòà, ñ ïîëïàëüöà. Ãîòîâèòü åå ãîðàçäî ñëîæíåå, ÷åì îáû÷íóþ ìåëêóþ. Ãëàâíûé ñåêðåò — äóøà è ðóêè.

Чак-чак в домашних условиях. Простой рецепт чак-чака с мёдом

Чак-чак в домашних условиях. Простой рецепт чак-чака с мёдом
  • Автор: chudo-povar.com
  • Дата публикации: 11/04/2022
  • Обзор: 3.03 (382 vote)
  • Сводка: ×àê-÷àê òàòàðû, áàøêèðû ñ÷èòàþò ñâîèì íàöèîíàëüíûì áëþäîì è áåç âîñòî÷íîé ìåäîâîé ñëàäîñòè ñëîæíî ïðåäñòàâèòü ïðàçäíè÷íûé ñòîë òàòàðñêîé è áàøêèðñêîé ñåìüè. Êàê …
  • Соответствующие результаты поиска: Готовя чак-чак классический, сироп делают с мёдом и сахаром. Рецепт сиропа для восточной сласти нередко включает сахар и воду без использования мёда. Сделать густой сахарный сироп для чак-чака без мёда довольно просто. Секрет приготовления сиропа …

Ãîòîâèì ×àê-÷àê — 2×2.su

  • Автор: 2×2.su
  • Дата публикации: 07/06/2022
  • Обзор: 2.9 (56 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü ÷àê-÷àê òàòàðñêèé: ßéöà ñîåäèíèòü ñ ñàõàðîì (30 ã). Ñàõàð ïðèäàåò òåñòó ïðè æàðêå òåïëûé çîëîòèñòûé öâåò.
  • Соответствующие результаты поиска: Многие традиционные татарские блюда, рецепты которых известны издавна, и сейчас пользуются огромной популярностью. Яркий пример этого — татарское блюдо чак-чак, сладость из теста в меду, без которой не обходится ни один татарский праздник. …

Òàòàðñêèé ÷àê-÷àê ïðîñòîé äîìàøíèé ðåöåïò ïîøàãîâî ñ ôîòî

  • Автор: retseptplus.ru
  • Дата публикации: 05/16/2022
  • Обзор: 2.88 (147 vote)
  • Сводка: Ïðîñòîé ðåöåïò àâòîðñêîé êóõíè. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà 1 ÷ 20 ìèí. Êîëè÷åñòâî ïîðöèé, ïðèìåðíî, ïÿòü ïîðöèé. Ãîòîâîå áëþäî ñîäåðæèò îêîëî 291 êÊàëë.

Òàòàðñêèé «×àê-÷àê» ñ ìèíäàëåì, ðåöåïò ñ ôîòî — Âêóñî.ðó

  • Автор: vkuso.ru
  • Дата публикации: 08/15/2022
  • Обзор: 2.64 (173 vote)
  • Сводка: Ïðèãîòîâëåíèå: Øàã 1 ßéöà âçáèòü ñ ñîëüþ è ñîäîé. Ìóêó íàñûïàòü ãîðêîé íà ñòîë, ñäåëàòü ëóíêó è â íåå âûëèòü âçáèòûå ÿéöà. Çàìåñèòü ìÿãêîå, íåëèïêîå òåñòî.

Рецепт. Чак-чак татарский в сиропе

  • Автор: talia.com.ua
  • Дата публикации: 10/12/2022
  • Обзор: 2.51 (90 vote)
  • Сводка: Ðåöåïò: ×àê-÷àê òàòàðñêèé â ñèðîïå — êàê ïðèãîòîâèòü äîìà ñ ôîòî. Ðåöåïò: ×àê-÷àê òàòàðñüêèé â ñèðîï³ — ÿê ïðèãîòóâàòè âäîìà ç ôîòî | Ïîðòàë ÒÀËÈß.

Источник: https://sieuthidonoithat.net

Recommended For You