Более 14 как приготовить колбасу дома [лучших]

как приготовить колбасу дома Поделилась с вами интересными идеями, надеюсь они вам помогут!

Video как приготовить колбасу дома

Домашняя колбаса и колбаски, домашние сосиски, сделанные своими руками, служат натуральной заменой покупной колбасе. Домашние колбасные изделия готовят из различного мяса — свинины, говядины либо курицы. Домашняя колбасная продукция бывает варёная, сыровяленая и копчёная, как покупная магазинная.

Мясным продуктом для приготовления классического колбасного изделия в домашних условиях считается мясо свинины. Самый вкусный рецепт домашней колбасы — колбаса свиная Украинская. Она очень сочная, нежная и самая ароматная.

Рецепты домашней колбасы представлены с различными вариантами оболочки. Самодельная колбаса приготовленная в кишке состоит из свежих мясных продуктов, помещённых в натуральную оболочку. Кишки и всё для колбасы в домашних условиях очень просто купить на рынке либо в супермаркете и сделать вкусные колбаски своими руками без красителей и консервантов.

Домашнюю колбасу, помимо приготовления в кишке, можно готовить без кишок. Для этого рубленое мясо заворачивают в виде колбасок в пищевую плёнку, запекают в рукаве, в фольге в духовке.

Как сделать колбасу из свинины в домашних условиях рецепт с фото

Как сделать свиную колбасу в духовке

Колбаса — рубленное мясо в оболочке в виде фарша или нарезанное кусочками. По семейным рецептам бабушки с дедушками и мамы с папами готовили вкуснейшую колбасы дома в духовке без специальных приспособлений и коптильни в кишках. При приготовлении колбасы в домашних условиях они делали смешанный домашний фарш через мясорубку, по составу схожий с котлетным и начиняли ним кишки.

Сделать домашнюю колбасу из свинины в домашних условиях можно без кишок. Кишки просто заменить пищевой плёнкой или рукавом для запекания.

Для настоящей правильной колбасы нужно выбирать деревенское, свежее мясо. Оно идеально для приготовления фарша или рубленного мяса. Домашнюю украинскую колбасу, как известно, делают исключительно из деревенского мяса свинины.

Фермеры сегодня поставляют проверенное качественное мясо на рынки. Если захотеть, то можно купить самое свежее мясо свинины. Очень вкусной получается колбаса из любой части свинины — из свиной рульки, свиной головы и шеи.

Настоящая домашняя колбаса готовится копчёной, но, чтобы коптить её дома, нужна дорогостоящая коптильня. Существует альтернатива коптильне — обычная кастрюля либо духовка. Простое и вкусное приготовление колбасы в домашних условиях в духовке.

Ингредиенты для приготовления домашней свиной колбасы

  • свинина — 1,5 кг;
  • сало свиное свежее — 200 гр;
  • молоко — 50 мл;
  • сахар-песок;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • масло растительное — 2-3 ст.л.;
  • мускатный орех;
  • перец чёрный молотый;
  • тмин:
  • паприка;
  • соль;
  • свиные кишки (пищевая плёнка или рукав для запекания).

Простой рецепт колбасы из свинины в домашних условиях

  1. Свинину нарезаем кусочками средней величины и складываем в миску или пластиковую ёмкость.
  2. Затем насыпаем щепотку сахарного песка и приправы, солим мясо. Перемешиваем, накрываем крышкой и убираем приправленную свинину для маринования в прохладное место на 8-10 часов.
  3. Готовим колбаску с помощью мясорубки. Для этого перекручиваем мясо и порезанные кусочки свиного сала через мясорубку дважды, а лучше трижды, чтобы в колбасе свинина была сочной и мягкой.
  4. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в полученный мясной фарш.
  5. Наливаем молоко и тщательно вымешиваем рубленное мясо до однородного состояния.
  6. Если готовим в кишке. Подготовленные обработанные кишки завязываем суровой ниткой с одного края, плотно начиняем мясом с помощью кондитерского мешка и завязываем второй кончик.
  7. Прокалываем кишки иголкой в нескольких местах, чтобы во время приготовления не лопнули.
  8. Заворачиваем сырую колбаску в фольгу, укладываем в глубокий противень. Наливаем на дно противня полстакана воды и масло.
  9. Если делаем без кишок. Берём рукав для запекания либо пищевую плёнку. Руками формируем из мяса одну колбаску или несколько колбасок и помещаем их в пакет — рукав для запекания или заворачиваем мясные колбаски в фольгу. Рукав оборачиваем вокруг сделанной колбасы. С помощью нитки закрепляем концы рукава.
  10. Отправляем колбасу в духовку разогретую до 180-200оС. Запекаем по времени 60 минут.
  11. За 10-15 минут до окончания приготовления разворачиваем фольгу либо надрезаем рукав сверху и подрумяниваем колбасные изделия.

Вынимаем противень из духовки, колбаски остужаем, режем тонкими ломтиками. Выкладываем на блюдо колбасу к мясному ассорти из вкусно сваренного свиного языка, отварного говяжьего деликатеса, буженине из свинины и подаём холодные закуски к новогоднему столу, кладём колбасную нарезку на домашний хлеб.

Колбасу без кишок в домашних условиях готовят в рукаве для запекания, используя его в качестве оболочки. Для изготовления самодельной оболочки уменьшают ширину, длину рукава, прострочив его на швейной машинке, либо запекают колбаски на шпажках, как люля-кебаб в духовке.

Top 14 как приготовить колбасу дома компиляция Sieu Thi Noi That

Äîìàøíÿÿ êîëáàñà èç ñâèíèíû — ðåöåïò ñ ïîøàãîâûìè ôîòî

  • Автор: menunedeli.ru
  • Дата публикации: 04/10/2022
  • Обзор: 4.82 (967 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü äîìàøíþþ êîëáàñó èç ñâèíèíû. Èíãðåäèåíòû: Ñâèíèíà – 4 êã; Ñàëî – 600 ã; ×åñíîê – 80 ã; Ñîëü – 90 ã; Ñàõàð – 50 ã; Âîäêà – 30 ã …

Как приготовить колбасу дома: секреты рецепт

  • Автор: food.inmyroom.ru
  • Дата публикации: 06/02/2022
  • Обзор: 4.77 (491 vote)
  • Сводка: Êîëáàñû ìû ïîêóïàåì êèëîãðàììàìè â ñóïåðìàðêåòå è òî, ÷òî èõ ïðîñòî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, — äëÿ ñîâðåìåííûõ äîìîõîçÿåê íå ñàìûé î÷åâèäíûé ôàêò.

Äîìàøíÿÿ Êîëáàñà — 46 ðåöåïòîâ ñ ôîòî. Êàê … — Àéìêóê

  • Автор: iamcook.ru
  • Дата публикации: 06/26/2022
  • Обзор: 4.58 (278 vote)
  • Сводка: Ïîäáîðêà ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîé äîìàøíåé êîëáàñû, øàã çà øàãîì ñ ôîòîãðàôèÿìè. … Êàê ïðèãîòîâèòü êîëáàñó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ?

Домашняя колбаса — 111 домашний вкусный рецепт приготовления

  • Автор: 1000.menu
  • Дата публикации: 07/20/2022
  • Обзор: 4.39 (559 vote)
  • Сводка: Äîìàøíÿÿ êîëáàñà — áûñòðûå è ïðîñòûå ðåöåïòû äëÿ äîìà íà ëþáîé âêóñ: îòçûâû, âðåìÿ ãîòîâêè, … Òû óäèâèøüñÿ, êàê ïðîñòî ìîæíî ïðèãîòîâèòü äîìàøíþþ êîëáàñó!

Как сделать домашнюю колбасу Общие правила и лучшие рецепты

  • Автор: food.ru
  • Дата публикации: 08/28/2022
  • Обзор: 4 (485 vote)
  • Сводка: Ýòàïû ïðèãîòîâëåíèÿ êîëáàñû · 1. Ïîäãîòîâüòå ìÿñî. Íà÷íèòå ñ íàðåçàíèÿ ìÿñà è æèðà êóáèêàìè ïî 2,5 ñì. · 2. Ñäåëàéòå ôàðø. Âûíüòå ðàçëè÷íûå ÷àñòè èçìåëü÷èòåëÿ èç …

Ветчинная колбаса в домашних условиях

  • Автор: rutxt.ru
  • Дата публикации: 12/07/2021
  • Обзор: 3.87 (326 vote)
  • Сводка: Ïîìåñòèòü áàòîí êîëáàñû â êàñòðþëþ, çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü íà íåáîëüøîé îãîíü, íàêðûòü êðûøêîé. Íî â ýòîì ñëó÷àå ñëåäóåò âûñòàâèòü îãîíü òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû …

Äîìàøíÿÿ êîëáàñà — ïîøàãîâûé ðåöåïò Ñåðãåÿ Äæóðåíêî

  • Автор: djurenko.com
  • Дата публикации: 02/01/2022
  • Обзор: 3.39 (263 vote)
  • Сводка: Îäíî âðåìÿ, ñàìîå ñëîæíîå â ïðèãîòîâëåíèè êîëáàñû, áûëî íàéòè îáîëî÷êó. … Îòëè÷íî õðàíèòñÿ, îñîáåííî, åñëè ãîòîâàÿ êîëáàñà ïðèãîòîâëåííàÿ äîìà óëîæåíà â …

Êîëáàñà äîìàøíÿÿ – ðåöåïò ñ ôîòî ¹34167 — Koolinar.ru

  • Автор: koolinar.ru
  • Дата публикации: 07/13/2022
  • Обзор: 3.39 (205 vote)
  • Сводка: Ïîøàãîâûé ðåöåïò «Êîëáàñà äîìàøíÿÿ» – ãîòîâüòå áûñòðî è âêóñíî! Èíãðåäèåíòû: ñâèíèíà — 1 êã. … Âîò äîñòàíóòüñÿ õîçÿþøêè,è êîëáàñó óìåþò äîìàøíþþ ãîòîâèòü!

Домашняя колбаса. Секреты приготовления и лучшие рецепты

Домашняя колбаса. Секреты приготовления и лучшие рецепты
  • Автор: gastronom.ru
  • Дата публикации: 03/11/2022
  • Обзор: 3.13 (271 vote)
  • Сводка: Æèð äåëàåò äîìàøíþþ êîëáàñó íåæíîé, ïðèäàåò íàñûùåííûé âêóñ è … 5 ñàìûõ èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ êîëáàñû, êîòîðóþ ìîæíî ïðèãîòîâèòü äîìà.
  • Соответствующие результаты поиска: 1. Полностью подготовленные кишки продаются в супермаркетах в замороженном виде. При выборе кишок на рынке не стесняйтесь принюхать- ся к ним. Кишки после качественной первичной очистки практически не имеют запаха. Если все же вы его ощущаете, можно …

Рецепт домашней колбасы из свинины

  • Автор: guruvkusa.ru
  • Дата публикации: 10/30/2022
  • Обзор: 2.92 (183 vote)
  • Сводка: Êàê ñäåëàòü êîëáàñó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Äëÿ âêóñíîé äîìàøíåé êîëáàñû âûáåðèòå ñâèíèíó îòëè÷íîãî êà÷åñòâà. Ðåöåïò õîðîø òåì, ÷òî íà åãî îñíîâå Âû ñìîæåòå …
  • Соответствующие результаты поиска: Начнём с подготовки оболочки. Свиная кишка обычно продается уже чистой. Тем не менее, её рекомендуется замочить на 30 минут в холодной воде с большим количеством соли и уксуса. После этого хорошо промыть проточной водой изнутри, чтобы удалить все …

Как сделать домашнюю колбасу: ТОП-4 рецепта

Как сделать домашнюю колбасу: ТОП-4 рецепта
  • Автор: tutknow.ru
  • Дата публикации: 11/28/2021
  • Обзор: 2.81 (156 vote)
  • Сводка: Ïðèãîòîâëåíèå äîìàøíåé êîëáàñû ÒÎÏ-4 ðåöåïòà ñ ôîòî. Ñîâåòû è ñåêðåòû ïîâàðîâ êîëáàñû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Âèäåî-ðåöåïòû.
  • Соответствующие результаты поиска: Колбаса домашняя в кишках — по истине замечательный настоящий мясной деликатес. В домашних условиях она просто готовится, при этом от этого вкусного и качественного продукта вы получите огромное удовольствие. Домашняя колбаса получается мягкой и …

Êîëáàñà «Äîêòîðñêàÿ», ïîøàãîâûé ðåöåïò íà 2910 … — Åäèì Äîìà

  • Автор: edimdoma.ru
  • Дата публикации: 09/18/2022
  • Обзор: 2.74 (143 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü Êîëáàñà «Äîêòîðñêàÿ», ïîøàãîâî, ðåöåïò íà 2910 êêàë îò àâòîðà Åëåíà Êîâà÷ (kovachev). Êîëáàñà «äîêòîðñêàÿ», ñ èíãðåäèåíòàìè: …

Êîëáàñà èç ñâèíèíû äîìàøíÿÿ — Webspoon.ru

  • Автор: webspoon.ru
  • Дата публикации: 11/03/2022
  • Обзор: 2.59 (65 vote)
  • Сводка: Âìåñòå ñ òåì, êàê ïîÿâèëîñü ó íàñ íåäîâåðèå ê ïîêóïíîé êîëáàñå, âîçðîñ èíòåðåñ ê êîëáàñå äîìàøíåé. Ñóùåñòâóåò òàêîé ñòåðåîòèï, ÷òî äîìàøíþþ êîëáàñó…

Колбаса из свинины в кишках — 7 пошаговых рецептов в домашних условиях

Колбаса из свинины в кишках — 7 пошаговых рецептов в домашних условиях
  • Автор: kylinariya.ru
  • Дата публикации: 03/28/2022
  • Обзор: 2.4 (199 vote)
  • Сводка: Êàê ñäåëàòü àðîìàòíóþ ñûðîâÿëåíóþ êîëáàñó â êèøêàõ ñàìîñòîÿòåëüíî? Ïðîñòîé è î÷åíü âêóñíûé ðåöåïò êîï÷åíîé êîëáàñû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ; Êàê ñàìîìó ïðèãîòîâèòü …
  • Соответствующие результаты поиска: Домашняя колбаса из свинины в кишках — блюдо, которое идеально сочетается со многими гарнирами, свежими овощами и солениями. Колбасу в домашних условиях любят за ее натуральный состав и неповторимый вкус. Готовый продукт в кишке можно обжарить, …

Источник: https://sieuthidonoithat.net

Recommended For You