Более 10+ как приготовить запеканку из фарша [лучших]

А в эту рубрику добавлю множество советов о том, как приготовить запеканку из фарша Думаю, что вы найдете для себя интересный вариант. И еще множество разных полезностей!

Video как приготовить запеканку из фарша

В нашем рецепте предлагается вам приготовить невероятно вкусный вариант — картофельная запеканка с фаршем в духовке пошагово с подробным описанием каждого шага и наглядными фотографиями.

Не затратив большое количество сил и продуктов, сырно-картофельная запеканка с фаршем станет прекрасным вариантом для сытного ужина в кругу семьи или даже праздничного застолья и покорит даже самого капризного малоежку.

История блюда.

История возникновения запеканки, как блюда, берет свое начало из Франции. Именно в этой стране, как считается, впервые возникла идея того, что остатки пищи после ужина или обеда можно использовать повторно, при чем еще и в гораздо более аппетитном виде. Один из поваров залил неким подобием омлета остатки картофеля, мяса и запек, а затем подал к столу. Так и возникло новое блюдо — запеканка, рецепт которого очень быстро облетел все уголки Франции, а затем и весь мир.

В России же впервые попробовали это блюдо в XVIII веке, когда активно стали использовать европейские веяния. Несмотря на то, что картофель привез Петр I из Голландии еще в начале века, только с 1765 года было указано продвигать и выращивать его в огородах русских крестьян. Поэтому и рецепты с использованием картофеля в нашей стране появились гораздо позже, чем в других странах Европы.

Однако, после того, как картофель был распробован русским народом — все хозяюшки по достоинству оценили преимущества этого продукта. Особенно в плане экономии и сытности изготавливаемых блюд. До сих пор существует поговорка, что «картофель — второй хлеб». А запеканки, благодаря этому, всегда очень выигрышно вписывались в любой бюджет семьи, даже совсем не зажиточной.

В основе запеканки обычно лежит рыба или мясо, поверх которых выкладывали нашинкованный ломтиками картофель, а так же другие овощи и покрывали все это сыром, как и в современных рецептах. Молоко порой заменялось сливками, а к запеканке добавляли различные соусы при подаче.

В каждой стране существует великое множество рецептов запеканок, сюда же относят и английский пудинг, и лазанью родом из Италии, французский гратен и финский удивительный рецеп «каалатико» — так называется у финнов запеченная капуста с мясом.

Если рассматривать рецепт картофельной запеканки с фаршем, то наиболее близким родственником ее является так называемый «пастуший пирог» или «шепердс пай» (shepherd’s pie). Название такого пирога, согласно Википедии, произошло скорее всего от слова «шеперд» (англ. Shepherd) — в переводе — пастух, который пасет именно баранов и овец, чье мясо как раз-таки и используется в рецепте.

А способ приготовления практически такой же, как и у стандартной запеканки: берется рубленая баранина (можно использовать бараний фарш) и свежие овощи (тыква, сельдерей и пр.), заливается водой, а затем медленно варится до готовности. После этого мясо и овощи переносят в форму и накрывают слоем картофельного пюре, а затем уже запекают до готовности.

Ингредиенты:

  • Картофель — 600 г.
  • Фарш свино-говяжий — 300 г.
  • Сыр — 90 г.
  • Лук репчатый — 2 небольших или 1 крупная луковица.
  • Молоко — 150 мл.
  • Масло сливочное — 20 г.
  • Соль и специи — по вкусу.

Приготовление.

  1. Как приготовить картофельную запеканку с фаршем? Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Картофель необходимо предварительно вымыть и очистить от кожуры (но можно сварить и «в мундире», если вам близок такой способ варки), так же подготовим фарш — если он замороженный — его нужно хорошо разморозить, но лучше, конечно, брать охлажденный в специализированном мясном магазине — в таком случае можно быть более уверенным в качестве продукта.
  2. Репчатый лук произвольно шинкуем, можно не очень мелкими кубиками.
  3. Берем сковороду, на которой обжариваем порезанный лук и свино-говяжий фарш до изменения цвета фарша на темно-серый. Фарш можно использовать абсолютно любой, какой предпочитаете употреблять в пищу — кролик, индейка, курица, говядина, свинина или баранина, а так же можно использовать и смешанный фарш из нескольких видов мяса. Отметим так же, что для вегетарианцев возможно заменить фарш на любые овощи, пригодные для запекания.
  4. Отвариваем картофель в воде с солью до такого состояния, чтобы лезвие ножа с легкостью врезалось в картофелину. Добавляем к отваренному картофелю весь объем молока и кусочек сливочного масла.
  5. Разминаем картофель с молоком и маслом до консистенции пюре с помощью пестика-картофелемялки. Не обязательно делать это тщательно, как на гарнир, допускаются небольшие комочки картофеля.
  6. Сыр натираем, можно это делать на крупной терке, так как он все-равно будет плавиться в духовке. Поэтому и сыр рекомендуется использовать мягкий — «Российский» или подобные сыры.
  7. Небольшим количеством растительного масла смазываем форму, в которой будет готовиться запеканка и выкладываем в нее 2/3 от объема пюре, тщательно выравнивая его ложкой.
  8. Сверху выкладываем обжаренный фарш и лук, а затем оставшуюся треть картофельного пюре, разравнивая ложкой.
  9. Выкладываем на нашу будущую запеканку натертый сыр равномерным слоем.
  10. Выпекаем на среднем уровне духовки при 190 градусах до того момента, когда сыр превратится в румяную хрустящую корочку около 40 минут.
  11. При подаче рекомендуем добавить сметану или любой другой подходящий соус, а так же свежую зелень.
  12. Картофельная запеканка с сыром и фаршем в духовке непременно придется по нраву всем домочадцам, а так же украсит собою любое праздничное домашнее застолье!

Ценность блюда.

Конечно же, на сегодняшний день существует великое множество блюд из картофеля, в том числе и в диетологии. Однако, бесспорно, тип приготовления картофеля играет очень важную роль. Благодаря тому, что для запеканки картофель вначале отваривается и впоследствии не подвергается жарке на растительном масле — в нем сохраняются практически все питательные вещества в первозданном виде.

Высокое содержание клетчатки в отварном и запеченном картофеле благоприятно скажется на пищеварении и состоянии сосудов, а высокое содержание витамина B6 — на состоянии мышц и костей. Сам по себе картофель не является калорийной пищей, поэтому ошибочно считать, что употребление его негативно скажется на фигуре.

Но стоит отметить, что сочетание картофеля с маслом, майонезом и другими калорийными продуктами — не самое полезное для здоровья и фигуры. Поэтому запеченный картофель, да еще в виде пюре — очень хорошо будет усваиваться организмом и не окажет негативного воздействия на пищеварение.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Top 13 как приготовить запеканку из фарша компиляция Sieu Thi Noi That

Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром

  • Автор: delo-vcusa.ru
  • Дата публикации: 07/13/2022
  • Обзор: 4.92 (844 vote)
  • Сводка: Ñòàâèì çàïåêàíêó â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è çàïåêàåì ïðè 190*-200* â òå÷åíèè 35-45 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü çàïåêàíêè ïðîâåðÿòü íîæîì. Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ìÿñíûì …

Запеканка с фаршем и картофелем

  • Автор: eda.ru
  • Дата публикации: 03/19/2022
  • Обзор: 4.7 (562 vote)
  • Сводка: Ïîøàãîâûé ðåöåïò ñ ôîòîãðàôèÿìè – èäåàëüíîå ïîñîáèå äëÿ òåõ, êòî õî÷åò ïðèãîòîâèòü Çàïåêàíêà ñ ôàðøåì è êàðòîôåëåì.

Запеканка из картошки и мясного фарша в духовке

  • Автор: 1000.menu
  • Дата публикации: 09/04/2022
  • Обзор: 4.52 (493 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü çàïåêàíêó èç êàðòîøêè è ìÿñíîãî ôàðøà â äóõîâêå: ïîèñê ïî èíãðåäèåíòàì, ñîâåòû, îòçûâû, ïîøàãîâûå ôîòî, ïîäñ÷åò êàëîðèé, èçìåíåíèå ïîðöèé, …

Çàïåêàíêà ñ ôàðøåì — Ãàñòðîíîì

  • Автор: gastronom.ru
  • Дата публикации: 10/10/2022
  • Обзор: 4.36 (590 vote)
  • Сводка: Çàïåêàíêà ñ ôàðøåì — ñûòíîå äîìàøíåå áëþäî, åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà óæèí èëè îáåä, óäîáíî âçÿòü ñ ñîáîé íà ðàáîòó. Ñóùåñòâóåò ìíîãî ðåöåïòîâ çàïåêàíîê ñ …

Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ôàðøåì — ïîøàãîâûé ðåöåïò ñ ôîòî

  • Автор: vsegdavkusno.ru
  • Дата публикации: 11/04/2022
  • Обзор: 4.13 (347 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü êàðòîôåëüíóþ çàïåêàíêó ñ ôàðøåì · Êàðòîôåëü çàëèòü âîäîé, ïîñîëèòü ïî âêóñó è îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. · Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, íàëèòü 1 ñò.

Çàïåêàíêà ñ ôàðøåì — 57 ðåöåïòîâ ñ ôîòî ïîøàãîâî … — Àéìêóê

  • Автор: iamcook.ru
  • Дата публикации: 04/08/2022
  • Обзор: 3.82 (370 vote)
  • Сводка: Ïðîâåðåííûå ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ çàïåêàíîê ñ ôàðøåì ñ ïîøàãîâûìè ôîòîãðàôèÿìè è èíñòðóêöèÿìè. Îïûòíûå êóëèíàðû ïîêàçûâàþò, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíóþ …

Запеканка с фаршем и помидорами

  • Автор: food.ru
  • Дата публикации: 06/20/2022
  • Обзор: 3.66 (459 vote)
  • Сводка: Ñäåëàòü ïîëåçíåå: ×òîáû ñäåëàòü áëþäî ìåíåå êàëîðèéíûì, èñïîëüçóéòå êóðèíûé ôàðø. Çàïåêàíêà ñ ìÿñîì ïòèöû ïîëó÷èòñÿ ñî÷íåå, åñëè äîáàâèòü áîëüøå …

Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ôàðøåì — Åäèì Äîìà

  • Автор: edimdoma.ru
  • Дата публикации: 09/22/2022
  • Обзор: 3.45 (409 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ôàðøåì, ïîøàãîâî, ðåöåïò íà 157 êêàë îò àâòîðà Àííåòêà. Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ôàðøåì, ñ èíãðåäèåíòàìè: êàðòîôåëü …

Запеканка с фаршем и картошкой в духовке

  • Автор: prostorecepty.com
  • Дата публикации: 07/20/2022
  • Обзор: 3.27 (464 vote)
  • Сводка: Êàê ñäåëàòü çàïåêàíêó ñ ôàðøåì è êàðòîøêîé â äóõîâêå ðåöåïò ïðîñòîé. ◾êàðòîôåëü ◾ñëèâî÷íîå ìàñëî⠀ ◾ìîëîêî ◾ñîëü⠀ ◾ÿéöî ◾ôàðø ◾ìîðêîâü …

Запеканка с фаршем и картошкой — будет доволен и стар, и млад

  • Автор: recept-duhovka.ru
  • Дата публикации: 11/27/2021
  • Обзор: 3.03 (437 vote)
  • Сводка: Íî ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü êàðòîøêó ñ ôàðøåì – âû óâèäèòå ìàññó ïðåèìóùåñòâ. Âî-ïåðâûõ, íèêàêîé æàðêè! Ýòî ïîëíîñòüþ çàïå÷åííîå áëþäî. Âî-âòîðûõ, …

Запеканка из фарша и картошки

  • Автор: povar.ru
  • Дата публикации: 01/04/2022
  • Обзор: 2.86 (77 vote)
  • Сводка: Èç ïðîñòûõ è äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü îòëè÷íîå ãîðÿ÷åå äëÿ áîëüøîé êîìïàíèè. Åãî îöåíÿò âñå ãîñòè! ×òîáû óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü …

Çàïåêàíêà èç ôàðøà, 100 âêóñíûõ ðåöåïòîâ ñ ôîòî Àëèìåðî

  • Автор: alimero.ru
  • Дата публикации: 04/26/2022
  • Обзор: 2.67 (175 vote)
  • Сводка: Çàïåêàíêà èç ôàðøà – ñûòíàÿ òðàïåçà íà âàøåì ñòîëå. Çàïåêàíêó èç ìÿñíîãî ôàðøà ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïðàêòè÷åñêè ñ ëþáûìè ïðîäóêòàìè: ñ ãðå÷êîé, ìàêàðîíàìè, …

Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ôàðøåì — Âêóñíûå è Ïðîñòûå ðåöåïòû

  • Автор: vkusno-i-prosto.ru
  • Дата публикации: 08/28/2022
  • Обзор: 2.67 (85 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü êàðòîôåëüíóþ çàïåêàíêó ñ ôàðøåì — âèäåî ðåöåïò: Èíãðåäèåíòû äëÿ êàðòîôåëüíîé çàïåêàíêè ñ ôàðøåì: êàðòîôåëü 500 …

Источник: https://sieuthidonoithat.net

Recommended For You