Более 10+ как приготовить говяжьи почки чтобы не [лучших]

Сегодня рассмотрим подробные инструкции как приготовить говяжьи почки чтобы не Думаю, что вы найдете для себя интересный вариант. И еще множество разных полезностей!

Video как приготовить говяжьи почки чтобы не

говяжьи почки рецепты приготовленияТем, кто решит приготовить говяжьи почки в домашних условиях, сначала предстоит решить важнейшую задачу — правильно подготовить их, чтобы блюда получились не только вкусными, но и без запаха. А это значит, что вы должны точно знать, как вымочить, как и сколько варить почки. Хозяйка, дорожащая своей репутацией, не позволит, чтобы мясо жевалось, как резина, от него исходил неприятный аромат, и не пожалеет времени, чтобы превратить субпродукт в деликатес.

Это сейчас многие обходят стороной субпродукты, а в русской кухне они занимали почетное место и занимали почетное место в составе многочисленных первых и вторых блюд. До сих пор нашим народом любим рассольник с почками, субпродукты, тушеные в сметане, томате, с соленым огурцом и картошкой. В предложенной подборке собраны самые вкусные рецепты приготовления блюд из говяжьих почек, выбирайте и радуйте близких.

Сколько варить говяжьи почки в домашних условиях

Как я говорила выше, перед приготовлением почки обязательно вымачивают и отваривают, и успех блюда полностью зависит от того, насколько правильно вы это сделаете. Все те же рекомендации пригодятся для подготовки свиных почек.

говяжьи почки жареные с луком

Ополосните почки.

1

Обязательно вырежьте жир — белую часть, скрывающуюся внутри крупных кусков. Аккуратно, чтобы не нарушить структуру почки, удалите прожилки.

2

Порежьте продукт небольшими кусочками, учитывая, что во время приготовления они сильно уварятся.

3

Сложите продукт в миску, засыпьте ложку пищевой соды, налейте примерно 100 мл. обычной воды. Размешайте, дайте постоять 10-20 минут.

4

После вымачивания переложите кусочки в дуршлаг, хорошенько промойте под проточной водой.

5

Положите субпродукт в кастрюлю для варки. Залейте небольшим количеством кипятка, чтобы вода покрыла мясо. Поставьте вариться. Соль не добавляйте.

6

После закипания проварите буквально пару минут. Бульон сразу станет грязным, слейте его.

7

Вновь промойте говяжьи почки. Обязательно хорошенько ополосните кастрюлю.

8

Верните продукт в чистую кастрюлю, залейте новой порцией кипятка, включите конфорку. Солить по-прежнему не нужно.

9

Когда содержимое закипит, бульон вновь станет грязным, но уже меньше.

10

Проварите мясо 7 минут, откиньте на дуршлаг и еще раз старательно промойте кусочки. теперь можно переходить непосредственно к приготовлению выбранного блюда.

11

  1. Если берут сомнения, проварите почки еще раз, тогда запах гарантированно исчезнет. Но помните, что чем дольше готовишь продукт, тем резиновее он становится на вкус.
  2. Если нарезку продукта сделали крупнее, то, соответственно, прибавьте время варки.
  3. Не советую отваривать почки целиком, это не целесообразно, поскольку для приготовления блюд все равно придется их нарезать.

говяжьи почки по-русски

Как приготовить говяжьи почки в сметане

Один из самых популярных рецептов. Почки, тушеные в сметанном соусе получатся нежными, мягкими и очень вкусными. Среди субпродуктов имеется еще один, который многие не умеют готовить. Это говяжьи мозги, рецепты вы найдете на другой страничке — приглашаю.

Понадобится:

  • Субпродукт — 800 гр.
  • Сметана — 2 столовые ложки.
  • Лук — 1-2 головки.
  • Соль — 1/3 маленькой ложки.
  • Сахарный песок — ½ маленькой ложки.
  • Черный перец — ½ маленькой ложки.
  • Сухая аджика — столько же.
  • Подсолнечное масло.

По желанию можно добавить чеснок, тертую морковь, хотя в составе рецепта они не указаны.

Пошаговый рецепт:

Налейте на дно глубокой сковороды, казана или кастрюли масло, прогрейте его. Выложите сваренные почки. Начните обжаривать на среднем огне.

12

Нашинкуйте крупными кубиками лук. Если любите много, добавьте на свое усмотрение еще луковку.

13

Смешайте в плошке соль с сахаром, молотый перец и сухую аджику.

14

Заправьте приправами блюдо, добавьте лук. Не накрывая крышкой, жарьте на сильном огне в течение 3 минут.

15

Когда лук станет мягким, прикройте крышкой, сбавьте мощность огня до минимума. Тушите на тихом огне 25-30 минут.

16

Доложите сметану, перемешайте.

17

Продолжайте тушить под крышкой еще 5 минут.

18

Говяжьи почки, жареные с луком

Еще один проверенный годами рецепт приготовления любимого субпродукта.

Берем:

  • Почки — 700 гр.
  • Лук — 3 головки.
  • Соль, молотый перец.

Как готовить:

  1. После вымачивания и отваривания нарежьте почки крупными кубиками или брусочками.
  2. Посыпьте специями, перемешайте.
  3. Раскалите на сковороде масло, выложите мясную нарезку. Жарьте, пока кусочки не станут мягкими (время зависит от их размера, придется часто пробовать).
  4. На отдельной сковороде пожарьте до золотистого цвета шинкованный полукольцами лук.
  5. Переложите лук к почкам, размешайте, пожарьте буквально минутку, выключите плиту.

говяжьи почки тушеные рецепты

Вкусные говяжьи почки с соленым огурцом

Старинное русское блюдо, которым не гнушались цари с князьями.

Потребуется:

  • Телячьи почки — 600 гр.
  • Соленые огурцы — 3 шт. (небольшие).
  • Крупная морковка.
  • Лук — 2 головки.
  • Томатная паста — 20 гр.
  • Сметана — 100 гр.
  • Вода (бульон) — 200 мл.
  • Мука — 30 гр.
  • Масло — 2-3 ложки.

Приготовление:

  1. Хорошенько прогрейте на сковороде подсолнечное масло. Выложите измельченные кубиками луковицы, обжаривайте в течение 2-3 минут.
  2. Добавьте тертую морковь, продолжайте обжаривать вместе еще 3 минутки. Затем сдвиньте овощи в сторону.
  3. На освободившееся место выложите порезанные кубиками говяжьи почки. Размешайте, сбавьте огонь до среднего. Жарьте 10 минут.
  4. Покрошите мелким кубиком соленые огурцы, отправьте жариться.
  5. Сразу же положите пасту-томат, залейте содержимое бульоном или водой. Прикройте крышкой, отрегулируйте огонь до минимума. Тушите 30 минут.
  6. Посыпьте блюдо мукой, сразу тщательно размешайте.
  7. Спустя 3 минуты введите сметану. Перемешайте, потушите еще пару минут и снимите с плиты.

говяжьи почки рецепты с солеными огурцами

Говяжьи почки, тушеные в мультиварке

Классное блюдо, которое и на праздничный стол допустимо поставить.

Понадобится:

  • Говяжьи почки — 300 гр.
  • Говядина, мякоть — 500 гр.
  • Мука — 40 гр.
  • Томатный соус — 400 гр.
  • Красное вино — 150 мл.
  • Морковка — 240 гр.
  • Чеснок — 10 гр.
  • Лук — 80 гр.
  • Соль, черный перец — по вкусу.
  • Вода — 200 мл.
  • Петрушка — 15 гр.

Технология приготовления:

  1. Вымочите почки, кубиками среднего размера.
  2. Соразмерно нарежьте говяжью вырезку.
  3. Покрошите кубиком лук, морковку порежьте кольцами. Измельчите пластинами чеснок.
  4. Налейте в чашу мультиварки масло, положите чеснок с луком. Установите режим «Жарка». Обжаривайте овощи 2 минутки.
  5. Добавьте почки, говядину. Жарьте вместе еще 5 минут, часто помешивая, чтобы мясо обжарилось равномено.
  6. Засыпьте муку, посолите, поперчите. Размешайте.
  7. В отдельной посудине смешайте вино и томатный соус, разболтайте. Немного разведите водой и влейте в чашу.
  8. Не помешивая, уложите слоем морковку.
  9. Измените режим на «Тушение», закройте гаджет крышкой. Установите таймер на 1 час 30 минут. После сигнала размешайте блюдо. При подаче украсьте рубленой петрушкой.

Видео-рецепт: почки в сливочном соусе

Говяжьи почки по-русски с картошкой

Берем:

  • Почки — 800 гр.
  • Картошка — 5-6 клубней.
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Лук, морковка — по 2 шт.
  • Мука — большая ложка.
  • Чеснок — 2 дольки.
  • Паста-томат — 2 большие ложки.
  • Соль, перец, петрушка.

Приготовление:

  1. Заранее сварите почки до полной готовности, охладите, порежьте куликами.
  2. Почистите картошку, нарежьте дольками. Обжарьте на сковородке до приятно румяности. Переложите в миску.
  3. Вместо картофеля выложите порезанный кубиком лук, почки. Жарьте, пока лук не зазолотится.
  4. Переложите в кастрюлю, добавьте картофель, измельченный соленый огурец, пропущенный через пресс чеснок.
  5. Разведите в 4 ложках поды томатную пасту, влейте в кастрюлю. Размешайте.
  6. Доведите до закипания, положите перец, рубленую петрушку, посолите по вкусу. Варите при тихом бурлении 15-20 минут.

говяжьи почки рецепты

Гуляш из говяжьих почек

Возьмите:

  • Субпродукт — 500 гр.
  • Лечо — 300 гр. (или помидоры).
  • Чеснок — 2 зубка.
  • Лук — головка.
  • Мука — столовая ложка.
  • Топленое масло — 4 большие ложки.
  • Соль, молотый перец, лаврушка.

Как приготовить:

  1. Сварите до готовности почки, порежьте кусочками.
  2. Обжарьте, использовав 3 ложки топленого масла. Когда кусочки слегка подрумянятся, посыпьте их мукой, поперчите, посолите.
  3. Порубите головку лука, пассеруйте на отдельной сковороде в топленом или растительном масле до прозрачности.
  4. Переложите обжаренный лук к мясу, добавьте лечо вместе с соусом. Покрошите дольки чеснока, отправьте следом.
  5. Тушите после закипания 10-15 минут. При подаче украсьте петрушкой.

Видео-рецепт: очень вкусный рассольник с почками

Рассольник, сваренный с субпродуктами — исконно русское первое блюдо, сейчас считающееся деликатесом. Предлагаю поучиться у шеф-повара, мастера своего дела Ильи Лазерсона. Все, что готовлю по его подсказкам, получается невероятно вкусным. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые лучшие блюда из говяжьих почек.

Top 13 как приготовить говяжьи почки чтобы не компиляция Sieu Thi Noi That

Òóøåíûå ïî÷êè ãîâÿæüè ðåöåïò ñ ôîòî — 1000.menu

  • Автор: 1000.menu
  • Дата публикации: 04/16/2022
  • Обзор: 4.81 (693 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü òóøåíûå ïî÷êè ãîâÿæüè: ïîèñê ïî èíãðåäèåíòàì, ñîâåòû, îòçûâû, ïîøàãîâûå ôîòî, ïîäñ÷åò êàëîðèé, óäîáíàÿ ïå÷àòü, èçìåíåíèå ïîðöèé, …

Как приготовить говяжьи почки вкусно без запаха

  • Автор: prostorecepty.com
  • Дата публикации: 03/04/2022
  • Обзор: 4.73 (420 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü ãîâÿæüè ïî÷êè âêóñíî áåç çàïàõà ñ ëóêîì è ñìåòàíîé ðåöåïò ïðîñòîé. Ìîæíî ñêàçàòü âû ìåíÿ óãîâîðèëè Ïîñêîëüêó ïîñò â ëåíòó ÿ íå ïëàíèðîâàëà …

Ãîâÿæüè ïî÷êè — ïîëåçíûå ñâîéñòâà è êàëîðèéíîñòü, ïðèìåíåíèå

  • Автор: hi-chef.ru
  • Дата публикации: 09/16/2022
  • Обзор: 4.53 (471 vote)
  • Сводка: Ãîâÿæüè ïî÷êè ìîãóò âåñèòü îò 500 ãðàìì äî 1 êã. Áëåñòÿùàÿ ïîâåðõíîñòü ãîâÿæüèõ ïî÷åê íå òàêàÿ ãëàäêàÿ êàê ó ñâèíûõ. Íà ãîâÿæüèõ ïî÷êàõ ìíîãî ãëóáîêèõ …

Мягкие, сочные, вкусные и без запаха — жареные говяжьи почки

  • Автор: vcusnyatina.com
  • Дата публикации: 03/13/2022
  • Обзор: 4.39 (526 vote)
  • Сводка: Æàðåíûå ãîâÿæüè ïî÷êè – íå ñàìûé ïðîñòîé ðåöåïò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ìíîãèå õîçÿéêè ïðîñòî íå áåðóòñÿ çà ýòîò ðåöåïò, îïàñàÿñü íåïðèÿòíîãî ìóñêóñíîãî çàïàõà, …

29 ðåöåïòîâ ÷òî ïðèãîòîâèòü ñ ãîâÿæüèìè ïî÷êàìè — Åäà.ðó

  • Автор: eda.ru
  • Дата публикации: 04/30/2022
  • Обзор: 4.01 (558 vote)
  • Сводка: Ãîâÿæüè ïî÷êè. 29 ðåöåïòîâ áëþä ñ ãîâÿæüèìè ïî÷êàìè. Èùèòå, ÷òî ïðèãîòîâèòü èç ýòèõ ïðîäóêòîâ? Îòêðîéòå íàø êàòàëîã ðåöåïòîâ. «Åäà»

Ïî÷êè ãîâÿæüè ïî-ôðàíöóçñêè — Ðåöåïòû — Åäèì Äîìà

  • Автор: edimdoma.ru
  • Дата публикации: 09/04/2022
  • Обзор: 3.59 (569 vote)
  • Сводка: Ïðàâäà, ñðàçó îãîâîðþñü, ÷òî íå ñëåäîâàëà ðåöåïòàì â àáñîëþòíîé òî÷íîñòè. À ïðèãîòîâèëà, ñêàæåì, â ñòèëå Äæóëèè ×àéëä.

Как готовить говяжьи почки? Сколько их вымачивать и варить?

  • Автор: xcook.info
  • Дата публикации: 02/05/2022
  • Обзор: 3.57 (387 vote)
  • Сводка: Ãîâÿæüè ïî÷êè ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ñóáïðîäóêò, êîòîðûé èñïîëüçóþò äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ áëþä. Èõ âåñ ìîæåò âàðüèðîâàòüñÿ îò 500 ã äî 1 êã.
  • Соответствующие результаты поиска: Чтобы правильно вымочить говяжьи почки и убрать запах, необходимо сначала порезать субпродукт на порционные кусочки, избавиться от жира и сухожилий, сложить куски в глубокую емкость и полностью залить прохладной водичкой. Вымачивать почки говяжьи …

Как правильно готовить говяжьи почки и сколько их нужно варить?

Как правильно готовить говяжьи почки и сколько их нужно варить?
  • Автор: dompovarov.ru
  • Дата публикации: 12/30/2021
  • Обзор: 3.25 (220 vote)
  • Сводка: Íóæíî íå òîëüêî çíàòü, êàê è ñêîëüêî âàðèòü ãîâÿæüè ïî÷êè, íî è âëàäåòü íàâûêàìè ïîäãîòîâêè êîìïîíåíòà ê îáðàáîòêå. Òîëüêî òîãäà îí ïîëó÷èòñÿ ìÿãêèì è …
  • Соответствующие результаты поиска: Если на стенках кастрюли появился жирный налет, его нужно смыть. Опять выкладываем продукт в холодную воду и повторяем всю манипуляцию. В общей сложности, данный процесс нужно повторять столько раз, чтобы суммарная продолжительность отваривания …

Почки говяжьи рецепт с соусом

  • Автор: horoshieretseptyi.ru
  • Дата публикации: 04/10/2022
  • Обзор: 3.05 (307 vote)
  • Сводка: Ïî÷êè ãîâÿæüè ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ â òîìàòíîì ñîóñå êàê âêóñíî ïðèãîòîâèòü áëþäî èç ïî÷åê ÷òîáû íå áûëî ñïåöèôè÷åñêîãî çàïàõà.

Ускоренный способ обработки почек (без варки)

  • Автор: koolinar.ru
  • Дата публикации: 12/28/2021
  • Обзор: 2.87 (116 vote)
  • Сводка: Èíãðåäèåíòû: ïî÷êè (ãîâÿæüè, ñâèíûå), ñîäà, ñîëü, óêñóñ. … áîÿçíî áûëî áû ïîòîì ýòî åñòü, ïîýòîìó ïî òàêèì ðåöåïòàì ðàíüøå ÿ íå ðèñêíóëà áû ãîòîâèòü.

Мастер-класс: как готовить говяжьи (телячьи) почки без запаха

Мастер-класс: как готовить говяжьи (телячьи) почки без запаха
  • Автор: vreditel.net
  • Дата публикации: 03/04/2022
  • Обзор: 2.81 (155 vote)
  • Сводка: Âàðèàíò 2: Óêñóñ · Íàëèòü â ¸ìêîñòü 300-400 ìë áåëîãî óêñóñà è äîáàâèòü 2 ñò.ë. ñîëè. Òùàòåëüíî ïðîìûòü ïî÷êè, ïîêà âîäà íå ñòàíåò ìóòíîé.
  • Соответствующие результаты поиска: Припомните, как часто Вы готовите почки? Наверное, редко или вообще никогда. Это неудивительно, ведь за ними закрепилась слава очень сомнительного блюда. Странный резкий запах, жуется, как резина, едва ли, хозяйка, дорожащая своей репутацией рискнёт …

Тушеные говяжьи почки: 3 простых рецепта

  • Автор: domashniy.ru
  • Дата публикации: 10/11/2022
  • Обзор: 2.75 (167 vote)
  • Сводка: Ãîâÿæüè ïî÷êè îòíîñÿòñÿ ê ñóáïðîäóêòàì ïåðâîé êàòåãîðèè. Èç íèõ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïåðâûå è âòîðûå áëþäà. Ïî÷êè ÷àñòî èñïîëüçóþò äëÿ …

Ãîâÿæüè ïî÷êè — ïîëüçà è âðåä, êàê âûìà÷èâàòü è ïðèãîòîâèòü íà

Ãîâÿæüè ïî÷êè - ïîëüçà è âðåä, êàê âûìà÷èâàòü è ïðèãîòîâèòü íà
  • Автор: ydoo.info
  • Дата публикации: 08/10/2022
  • Обзор: 2.69 (65 vote)
  • Сводка: Ãîâÿæüè ïî÷êè — ýòî êðóïíîãî ðàçìåðà ñóáïðîäóêò, íå ïîëüçóþùèéñÿ áîëüøèì ñïðîñîì â êóëèíàðèè èç-çà ñïåöèôè÷åñêîãî àðîìàòà.
  • Соответствующие результаты поиска: Для ощущения положительного воздействия достаточно есть субпродукт несколько раз в неделю. Злоупотребление почками может привести к повышению уровня холестерина в крови, а также зашлакованности сосудов, поэтому от употребления продукта следует …

Источник: https://sieuthidonoithat.net

Recommended For You