Более 10+ как приготовить говяжий стейк в домашних [лучших]

А в эту рубрику добавлю множество советов о том, как приготовить говяжий стейк в домашних Поделилась с вами интересными идеями, надеюсь они вам помогут!

Video как приготовить говяжий стейк в домашних

Дорогие друзья, сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить сочный стейк из мяса говядины на сковороде. Предупреждая возможные комментарии, сразу скажу, что это — лишь мой опыт и мой взгляд на то, каким должен быть говяжий стейк и как его жарить. Для меня идеальный вариант, когда говядина становится уже без крови, но все еще сочная, нежная и мягкая.

Идеальный рецепт в домашних условиях

Знаю, что многие любят, когда она еще с кровью или наоборот, сильно зажарена. Знаю, что некоторые скажут, что весь мой рецепт — неправильный, в нем надо переделать то, а еще вот это и немножко того… Но я не претендую на то, чтобы мой вариант был идеальным для всех и каждого.

Стейк из говядины на сковороде фото, фото рецепт Стейка из говядины на сковороде

Чтобы стейк был мягким и сочным

Это просто моя интерпретация как приготовить стейк из говядины дома, основанная на личном на опыте и череде кулинарных эксперементов. Мне он очень нравится, я так готовлю мясо для моих друзей и родных, и в таком исполнении и мои гости, и домашние его очень любят. Мне кажется, что если и вы попробуете приготовить его по моему рецепту, то такой сочный стейк вас тоже не разочарует.

ВИДЕО: Как приготовить сочный стейк на сковороде

А я расскажу ниже, и как выбрать мясо, и как его подготовить, и как пожарить стейк на сковороде, чтобы у вас непременно все получилось наилучшим образом.

Ингредиенты на 2 порции

  • 2 стейка из говядины общим весом 400-500 гр;
  • соль по вкусу;
  • черный перец по вкусу;
  • 1 ч. л. растительного масла.

Этапы приготовления

Что ж, начнем с главного — с мяса. Нам нужна именно говядина, а не телятина: мясо должно быть темно-красным, а не бледным. И, конечно же, для правильного стейка мясо должно быть свежим, а не замороженным. Это имеет большое значение, поверьте: самый вкусный стейк получается именно из свежего мяса. Толщина куска тоже важна: идеально, если она 2 см.

Кусок тоньше будет не таким сочным, толще — может быть плохо прожаренным. Я не призываю вас измерять стейк линейкой, плюс-минус миллиметры, конечно, не сыграют существенной роли. Итак, мясо мы отрезали, помыли и обсушили бумажным полотенцем. Приступаем к приготовлению.

Правильная обработка мяса

Тыльной, то есть тупой, стороной ножа отбиваем стейк с двух сторон. Нам не нужен молоточек для битков, мы не стремимся «расплющить» мясо, а лишь делаем легкие насечки на его поверхности.

Если вы их сделаете строго параллельными, они будут очень аппетитно смотреться на стейке в готовом виде. Плюс такая небольшая обработка мяса позволит стейку лучше прожариться.

Как жарить на сковороде: тонкости и нюансы

Ставим сковороду на большой огонь, наливаем растительное масло. Когда сковорода как следует раскалится, выкладываем на нее мясо. Сковорода должна быть хорошая — тяжелая, с толстым дном, в идеале — чугунная. Не забудьте включить вытяжку и приготовьтесь к тому, что масляных брызг будет много — мы же жарим мясо все-таки…

Обращаю ваше внимание, что ни соль, ни перец, ни какие-то другие специи на этом этапе мы не добавляем. Также я не использую никакой маринад — это мясо хорошо и само по себе, без уксуса, майонеза, кефира, лимонного сока и любого другого маринада.

Обжариваем мясо на сковороде на большом огне в течение 3 минут. Оно должно как следует подрумяниться. Затем переворачиваем стейк на другую сторону и жарим, не уменьшая огонь, снова три минуты.

После чего снова переворачиваем стейк, уменьшаем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Готовим так стейк 8 минут. Затем снова переворачиваем и готовим еще 8 минут — под крышкой и на маленьком огне. Это время было мной выверено экспериментальным путем — для меня самым сложным вопросом было, сколько жарить стейк из говядины на сковороде. После этих 16 минут под крышкой мясо стейка не будет розовым, но в то же время у вас получится сочное мясо.

Собственно, на этом все. Осталось лишь выложить стейк на тарелку, посолить и поперчить по вкусу и можно есть.

Стейк из говядины на сковороде фото, фото рецепт Стейка из говядины на сковороде

Я еще люблю полить мясо выделившимся соком со сковороды — это очень вкусно. Приятного аппетита!

Небольшое заключение

Надеюсь, вы непременно воспользуетесь моим рецептом. Если после прочтения у вас остались какие-то вопросы, буду рада ответить на них в комментариях.

Top 15 как приготовить говяжий стейк в домашних компиляция Sieu Thi Noi That

Стейк из говядины на сковороде

  • Автор: webspoon.ru
  • Дата публикации: 09/03/2022
  • Обзор: 4.95 (998 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü «Ñòåéê èç ãîâÿäèíû íà ñêîâîðîäå» ïîøàãîâî ñ ôîòî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Øàã 1 Ññûëêà. Ôîòî ê øàãó 1. Èíãðåäèåíòû ó íàñ áóäóò ñëåäóþùèå: 1 ãîâÿæèé …

Ïðàâèëüíûé ñòåéê èç ãîâÿäèíû ðåöåïò ñ ôîòî ïîøàãîâî

  • Автор: 1000.menu
  • Дата публикации: 08/19/2022
  • Обзор: 4.65 (329 vote)
  • Сводка: Ïðàâèëüíûé ñòåéê èç ãîâÿäèíû ; Óãëåâîäû 5% ; ÃÈ: 100 / 0 / 0 ; Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 20 ìèí ; Æèð ãîâÿæèé òîïëåíûé — 871 êêàë/100ã ; Ãîâÿäèíà æèðíàÿ — 171 êêàë/100ã …

Как правильно пожарить стейк из говядины на сковороде в домашних условиях

  • Автор: myasoy.ru
  • Дата публикации: 07/13/2022
  • Обзор: 4.59 (551 vote)
  • Сводка: Îáæàðêà ñòåéêà. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ãîâÿæèé ñòåéê â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ òàêæå, êàê â õîðîøåì ðåñòîðàíå, ñëåäóåò ñîáëþäàòü âàæíîå ïðàâèëî: …

Как приготовить сочный говяжий стейк

  • Автор: vokrugsveta.ru
  • Дата публикации: 11/02/2022
  • Обзор: 4.04 (367 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü ñî÷íûé ãîâÿæèé ñòåéê. Ðåöåïòû äëÿ ñêîâîðîäû è äóõîâêè, à òàêæå ñîâåòû Ãîðäîíà Ðàìçè. Ñòåéê èç ãîâÿäèíû ìîæíî ïðèãîòîâèòü â äóõîâêå èëè íà …

Стейк из говядины в домашних условиях на сковороде

  • Автор: gotovlya.ru
  • Дата публикации: 09/08/2022
  • Обзор: 3.97 (236 vote)
  • Сводка: 1 ãîâÿæèé ñòåéê; ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó; ëèìîííûé ñîê ïî âêóñó … Êàê ïðèãîòîâèòü ñòåéê èç ãîâÿäèíû íà ñêîðîäå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.

Ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ ñòåéêà — Åäèì Äîìà

Ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ ñòåéêà - Åäèì Äîìà
  • Автор: edimdoma.ru
  • Дата публикации: 05/08/2022
  • Обзор: 3.76 (466 vote)
  • Сводка: Èòàê, ïîïðîáóåì ïðèãîòîâèòü ìÿñíîé ñòåéê â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ! Êàêèå áûâàþò ñòåéêè. Ñàìîå âàæíîå ïðàâèëî ïðèãîòîâëåíèÿ ñòåéêî⠗ ïðàâèëüíûé âûáîð …
  • Соответствующие результаты поиска: Естественно, говядина нужна отборная — считается, что для идеального стейка следует брать мясо молодых бычков возрастом 1-1,5 лет породы герефорд, шортгорн, ангус и лонгхорн, вскормленных травой, пшеницей и кукурузой. Бычки, которые росли на …

Êàê ïðàâèëüíî æàðèòü ñòåéê íà ñêîâîðîäå — Miratorg

  • Автор: miratorg.ru
  • Дата публикации: 02/09/2022
  • Обзор: 3.41 (430 vote)
  • Сводка: Ãîâÿäèíà – Òîíêèé Êðàé, òîëñòûé êðàé, êîñòðåö, ëîïàòêà, âûðåçêà è âûðåçêà èç ëîïàòêè; Ñîëü; Ïåðåö; Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ: Äëÿ äàííîãî ñòåéêà …

Как правильно приготовить в духовке стейк на кости

Как правильно приготовить в духовке стейк на кости
  • Автор: xn—-7sbbhi1bbmtbio.xn--p1ai
  • Дата публикации: 01/03/2022
  • Обзор: 3.33 (393 vote)
  • Сводка: Åñòü íåñêîëüêî ñåêðåòîâ, êàê âêóñíî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíåé äóõîâêå ñòåéê íà … çíà÷èò, âàì ñòîèò ïðèãîòîâèòü ãîâÿæèé ñòåéê â äóõîâêå â ôîëüãå èìåííî ïî …
  • Соответствующие результаты поиска: Подавать стейки из говядины можно как основное блюдо, так и с гарниром. В качестве дополнительных продуктов могут выступать рис, жареный картофель, пюре или любимая детьми картошка фри. Не рекомендуется использовать макароны, так как обед может …

Как приготовить стейк из мраморной говядины

  • Автор: man-meat.ru
  • Дата публикации: 10/12/2022
  • Обзор: 3.13 (211 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü ñòåéê èç ìðàìîðíîé ãîâÿäèíû? Èíòåðíåò-ìàãàçèí «Ìóæèê è Ìÿñî»: ïðîäàæà ñòåéêîâ èç ìðàìîðíîé ãîâÿäèíû ñ äîñòàâêîé ïî Ìîñêâå è Ðîññèè! Çâîíèòå …

Êàê ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü ñòåéê. — Âèêòîðèÿ

  • Автор: victoria-group.ru
  • Дата публикации: 04/20/2022
  • Обзор: 2.92 (137 vote)
  • Сводка: Êàê ãîòîâèòü ñòåéê? Êàê âûáðàòü ìÿñî è ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ èäåàëüíîãî ñòåéêà. Ñïîñîáû è ñòåïåíè ïðîæàðêè.

Ñòåéê èç ãîâÿäèíû Sous Vide, ìåòîä ïðèãîòîâëåíèÿ ãîâÿæüåãî

  • Автор: su-vide.ru
  • Дата публикации: 09/15/2022
  • Обзор: 2.87 (102 vote)
  • Сводка: Íî íå îáÿçàòåëüíî åõàòü çàãðàíèöó, ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñòåéê èç ãîâÿäèíû ñó âèä â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ: Âàì ïîòðåáóåòñÿ ãîâÿæüÿ âûðåçêà.

Стейк из говядины на электрогриле

  • Автор: vkusno-i-prosto.ru
  • Дата публикации: 06/08/2022
  • Обзор: 2.61 (169 vote)
  • Сводка:  ïåðâóþ ãîëîâó ýëåêòðîãðèëü íóæåí äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîâÿæüèõ ñòåéêîâ. À êòî ó íàñ êîðîëü ñòåéêîâ? Êîíå÷íî, ðèáàé. Èñïîðòèòü åãî íåâîçìîæíî, …

Сколько и как жарить стейк из говядины?

Сколько и как жарить стейк из говядины?
  • Автор: infoeda.com
  • Дата публикации: 07/27/2022
  • Обзор: 2.68 (86 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü ñòåéê èç ãîâÿäèíû íà ñêîâîðîäå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ? Óçíàåì, ñêîëüêî è êàê ïðàâèëüíî æàðèòü ãîâÿæèé ñòåéê, ÷òîáû îí ïîëó÷èëñÿ ñî÷íûì è …
  • Соответствующие результаты поиска: Приготовления любого стейка начинается с выбора качественного мяса, которое должно быть с тонкими равномерно распределенными по куску прослойками жира (при обжарке растапливаются и мяса внутри становится сочным). Нарезают мясо на стейки плоскими …

Как приготовить стейк Рибай на сковороде? Классический рецепт

Как приготовить стейк Рибай на сковороде? Классический рецепт
  • Автор: steakhome.ru
  • Дата публикации: 09/29/2022
  • Обзор: 2.5 (55 vote)
  • Сводка: Âñå ìû ñëûøàëè ïîãîâîðêó: «Ñêîëüêî ëþäåé — ñòîëüêî è ìíåíèé». Êîãäà ðå÷ü çàõîäèò î íàøèõ ëþáèìûõ ñòåéêàõ, åå ìîæíî ïåðåôðàçèðîâàòü òàê: «Ñêîëüêî øåôîâ …

Приготовить стейк из говядины дома легко!

  • Автор: steakandgrill.ru
  • Дата публикации: 02/27/2022
  • Обзор: 2.31 (160 vote)
  • Сводка: Êàê ïðèãîòîâèòü ãîâÿæèé ñòåéê? Ñêîâîðîäà – áûñòðîå ðåøåíèå! Âûáèðàåì «ïîìîùíèêà». Ëó÷øå âñåãî âûáèðàòü ñêîâîðîäó õîðîøåãî êà÷åñòâà. Óòâàðü ñ òîëñòûìè ñòåíêàìè, …
  • Соответствующие результаты поиска: — Используйте маринады. Современные тенденции приготовления стейков стремятся к тому, что мясо требует дополнительных вкусовых приправ, которые выгодно подчеркивают его вкус. Если вы хотите приготовить хороший стейк из говядины дома, то …

Источник: https://sieuthidonoithat.net

Recommended For You