Более 11 как засолить красную рыбу горбушу [Идеальный]

Сегодня рассмотрим подробные инструкции как засолить красную рыбу горбушу Думаю, что вы найдете для себя интересный вариант. И еще множество разных полезностей!

Video как засолить красную рыбу горбушу

Красная рыба — популярный деликатес во многих странах, который включается в повседневный рацион и подается на праздник. Весьма распространенным способом приготовления красной рыбы является ее засолка, и в нашей статье мы поговорим о том, как посолить горбушу в домашних условиях.

Засолка горбуши в домашних условиях — это быстрый и бюджетный метод приготовления рыбы, благодаря которому итоговый продукт может храниться в холодильнике в течение некоторого времени и подаваться в различных вариантах. Например, соленая горбуша может стать ингредиентом для бутербродов, канапе, закусочных рулетов, фаршированных блинчиков, салатов или же просто подаваться в виде закуски и дополнения к гарнирам. Так, бутерброды с соленой горбушей — отличный способ утолить голод у неожиданно пришедших гостей или у капризных детей с плохим аппетитом. Рецептов засолки горбуши также много, и все они элементарны в исполнении. Засолка рыбы в домашних условиях не связана с трудностями и большими затратами времени. Вам всего лишь нужно купить качественную рыбу и следовать нашим рекомендациям, приведенным ниже.

Как посолить горбушу в домашних условиях

Конечно же, наиболее вкусная соленая горбуша получается из свежей рыбы, но если приобрести ее нет возможности, то подойдет и замороженная. Если вы покупаете свежую рыбу, обратите внимание на ее запах и внешний вид. Свежая горбуша пахнет довольно приятно, а ее плоть немного напоминает мякоть огурца. Свежая рыба весьма плотная и быстро принимает прежнюю форму, если вы нажмете на нее пальцами. Кожа у качественной рыбы также гладкая и упругая. Если вы используете замороженный продукт, то перед приготовлением его необходимо оттаять. Лучше всего разместить рыбу на нижней полке холодильника, но ни в коем разе не применяйте для этого микроволновую печь или горячую воду.

Чтобы посолить горбушу, можно использовать как целую рыбу, так и отдельные куски филе. Как вариант — рыбу можно нарезать очень тонкими ломтиками. При таком способе горбуша солится очень быстро (буквально за несколько часов), а благодаря тому, что ее не надо нарезать, рыбу очень удобно использовать для приготовления закусок, например, бутербродов. Перед солением рыбу необходимо тщательно промыть, очистить от чешуи, удалить хвост, плавники и голову, распотрошить (если требуется), разделать и извлечь кости. Подготовленную рыбу еще раз промыть снаружи и внутри, тщательно обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски, если это необходимо. Рыбу можно оставить с кожей или же снять ее — в зависимости от предпочтений. Соление горбуши может происходить двумя способами — сухим, при котором используются соль и специи, и мокрым, при котором используются различные маринады и рассолы.

Как засолить горбушу в домашних условиях

Для классической сухой засолки используется смесь соли и сахара, которой натирают рыбу со всех сторон. В среднем, на килограмм рыбы требуется 2 столовые ложки соли и вдвое меньше сахара. При желании вы также можете использовать специи и пряности, например, черный перец, кориандр, семена горчицы, молотый розмарин, лавровый лист и свежие укроп или петрушку. После этого рыбу необходимо поместить в контейнер или другую емкость, закрыть и поставить в холодильник примерно на сутки. Чтобы приготовить горбушу мокрым способом, необходимо залить ее рассолом с добавлением специй, затем накрыть крышкой и охлаждать в течение 24 часов. Готовый продукт хранится в холодильнике около 4 дней, после чего соленую рыбу лучше убрать в морозилку. Испортить соленую горбушу крайне сложно — рыба впитает в себя именно столько соли, сколько необходимо. Солить рыбу лучше всего в пластиковом контейнере, стеклянной миске или эмалированной посуде. От металлической посуды лучше отказаться, так как рыба может приобрести вкус металла.

Чтобы у вас больше не оставалось вопросов, как посолить горбушу в домашних условиях, предлагаем вашему вниманию подборку рецептов, при помощи которых вы сможете приготовить аппетитную рыбную закуску.

Соленая горбуша домашнего приготовления

Соленая горбуша домашнего приготовления

Ингредиенты: 1 кг горбуши, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара.

Приготовление: Подготовленную рыбу разделать, чтобы получилось два филе. Смешать сахар и соль в миске и равномерно натереть рыбу с обеих сторон. Соединить две половинки, обернуть полиэтиленовой пленкой и отправить в холодильник. Через 24 часа горбуша готова к употреблению. Перед подачей на стол горбушу можно полить растительным маслом.

Горбуша слабосоленая

Ингредиенты: 1 горбуша (около 1,5 кг), 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 100 мл растительного масла, черный перец крупного помола по вкусу, кориандр по вкусу.

Приготовление: Подготовленную рыбу нарезать на небольшие кусочки. Смешать соль и сахар в маленькой миске. Выложить в емкость первый слой рыбы, слегка смазать маслом, посыпать смесью соли и сахара, черным перцем и кориандром. Повторять слои до тех пор, пока не кончится рыба. Накрыть емкость и убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Как засолить горбушу дома

Соленая горбуша с укропом

Ингредиенты: 1 кг горбуши, 3 столовые ложки крупной соли, 3 столовые ложки сахара, 200 г свежего укропа.

Приготовление: Рыбу промыть, просушить, разрезать на две части, удалить кости и снять кожу. Смешать соль и сахар и тщательно втереть эту смесь в филе рыбы с двух сторон. Промыть и тщательно просушить укроп. Выложить треть укропа в емкость, где будет солиться рыба. Сверху выложить одно рыбное филе, затем слой укропа, второе филе рыбы и оставшийся укроп. Накрыть емкость и поставить сверху груз, например, заполненную трехлитровую банку. Хранить в течение 8 часов при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник на 2 дня. Через 2 дня убрать укроп, нарезать рыбу ломтиками и подавать.

Соленая горбуша на скорую руку

Ингредиенты: 1 кг горбуши, 2-3 столовые ложки соли, 6-8 горошин перца, 1 столовая ложка уксуса, 50 мл растительного масла, 1 луковица, лавровый лист.

Приготовление: Нарезать подготовленное филе на кусочки и положить в емкость для засолки. В отдельной миске приготовить рассол, тщательно размешав соль в 500 мл воды. Залить рассолом рыбу и положить сверху гнет. Дать постоять при комнатной температуре от 1,5 до 2 часов, затем рассол слить и залить новым рассолом из 1 стакана воды и ложки уксуса. Оставить в нем рыбу на 5 минут. Слить рассол, добавить к рыбе нарезанный кольцами лук, лавровый лист, перец, растительное масло и хорошо перемешать. Через 15-20 минут рыба готова к употреблению.

Соленая горбуша на скорую руку

Соленая горбуша в маринаде

Ингредиенты: 5 стейков горбуши, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 0,5 литра воды, 3-4 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 2-3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление: Выложить стейки в емкость и добавить специи. Для приготовления маринада необходимо вскипятить воду, а затем остудить ее до комнатной температуры и перемешать с солью и сахаром до полного растворения. Залить полученным маринадом стейки. Вода должна полностью покрывать рыбу. Накрыть емкость и убрать в холодильник на сутки, после чего достать рыбу из маринада, переложить в контейнер и полить растительным маслом для мягкости.

Надеемся, теперь вам предельно ясно, как посолить горбушу в домашних условиях просто и быстро. Наши рецепты позволят вам засолить рыбу, используя самые простые ингредиенты, и получить вкусный продукт, который может использоваться как самостоятельно, так и в качестве компонента для различных закусок.

Светлана Попова

Top 11 как засолить красную рыбу горбушу компиляция Sieu Thi Noi That

Как засолить горбушу дома — базовый рецепт с пошаговыми фото

  • Автор: menunedeli.ru
  • Дата публикации: 06/08/2022
  • Обзор: 4.62 (564 vote)
  • Сводка: Ðàçíîâèäíîñòåé «êðàñíîé» ðûáû ìíîæåñòâî, ñàìûå óçíàâàåìûå — ñåìãà, ôîðåëü, ãîðáóøà, êåòà… Åñëè ëþáèòå áîëåå æèðíóþ ðûáó âûáèðàéòå ôîðåëü èëè ñåìãó.

Как засолить горбушу как семгу: 2 проверенных рецепта засолки

  • Автор: blog-recept.ru
  • Дата публикации: 05/08/2022
  • Обзор: 4.4 (531 vote)
  • Сводка: Êàê ïîñîëèòü ãîðáóøó òàê, ÷òîáû îíà áûëà ïîõîæà íà ñåìãó · Âûïîëíèòü îñòðûì íîæîì íàäðåç âäîëü õðåáòîâîé êîñòè. · Âûëîæèòü ðûáó íà äîñêó ìÿêîòüþ ââåðõ. · Ïîëèòü …

Засолка горбуши в домашних условиях

  • Автор: povar.ru
  • Дата публикации: 06/14/2022
  • Обзор: 4.37 (290 vote)
  • Сводка: Ïðîñòîé è èñïûòàííûé ìíîãèìè ãîäàìè ðåöåïò çàñîëêè ãîðáóøè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïîðàçèò … Êàæäûé äåíü ïåðåâîðà÷èâàéòå êóñî÷êè êðàñíîé ðûáû, …

Êàê âêóñíî çàñîëèòü ãîðáóøó ðåöåïò ñ ôîòî ïîøàãîâî

  • Автор: photorecept.ru
  • Дата публикации: 12/04/2021
  • Обзор: 4.12 (413 vote)
  • Сводка: Êàê âêóñíî çàñîëèòü ãîðáóøó — ïîøàãîâûé êóëèíàðíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñ ôîòî, øàã çà øàãîì. … Êàê çàñîëèòü êðàñíóþ ðûáó · Ñåëåäêà äîìàøíåãî ïîñîëà.

Как засолить горбушу кусочками в домашних условиях

  • Автор: kulinarenok.ru
  • Дата публикации: 08/16/2022
  • Обзор: 3.81 (425 vote)
  • Сводка: Êóñî÷êè ãîðáóøè çàñîëèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿ åùå ïðîùå, ÷åì öåëóþ ðûáó. Òàêîé ñïîñîá ïîäõîäèò òåì, êòî õî÷åò ïîëó÷èòü ãîòîâûé ïðîäóêò êàê ìîæíî ñêîðåå.

Как посолить рыбу горбушу в домашних условиях со свеклой

  • Автор: prostorecepty.com
  • Дата публикации: 09/18/2022
  • Обзор: 3.66 (371 vote)
  • Сводка: Íàðåçàòü ôèëå òîëùèíîé êóñî÷êîâ ÷óòü ìåíüøå 1 ñì. Çàëèòü ìàðèíàäîì ðûáó íà 20-30 ìèíóò. Ñëèòü ìàðèíàä, ïðîìîêíóòü ðûáó áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Óëîæèòü â ñìàçàííûé …

8 пошаговых рецептов засолки горбуши с фото

  • Автор: ribolovrus.ru
  • Дата публикации: 10/27/2022
  • Обзор: 3.5 (567 vote)
  • Сводка: Êàê ñäåëàòü ìàëîñîëüíóþ ãîðáóøó · Â êèïÿùóþ âîäó íóæíî ïîëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå çåëåíè è ëèìîíà. · Íàðåçàííóþ ëîìòèêàìè ðûáó ñëîæèòü â áàíêó, ïåðåñûïàÿ …

Реальные проверенные рецепты для засолки горбуши дома. От классического до супер новых и быстрых

Реальные проверенные рецепты для засолки горбуши дома. От классического до супер новых и быстрых
  • Автор: xn—-7sbbhi1bbmtbio.xn--p1ai
  • Дата публикации: 03/28/2022
  • Обзор: 3.34 (400 vote)
  • Сводка: Åãî èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ áëþä, ìíîãèå èç êîòîðûõ ñ÷èòàþòñÿ äåëèêàòåñîì. Ôèëå êðàñíîé ðûáû. Ðûáó òóøàò, æàðÿò â ìàñëå, êîíñåðâèðóþò è âàðÿò óõó …
  • Соответствующие результаты поиска: Можно использовать стеклянную банку. На дно емкости насыпают специи для рыбы и лавровый лист, затем кладут слой рыбы. Укладывают равномерно слой за слоем, не забывая про специи. По желанию можно полить слои растительным маслом. Помещаем банку в …

Как правильно засолить икру горбуши. Рецепты вкусного посола горбушевой икры

Как правильно засолить икру горбуши. Рецепты вкусного посола горбушевой икры
  • Автор: chudo-povar.com
  • Дата публикации: 05/17/2022
  • Обзор: 3.1 (403 vote)
  • Сводка: Áûñòðûå ðåöåïòû, êàê çàñîëèòü èêðó ãîðáóøè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Êàê âêóñíî ïîñîëèòü, ñêîëüêî ñîëè è ñàõàðà, êàê âûáðàòü êðàñíóþ ðûáó ñ èêðîé.
  • Соответствующие результаты поиска: Как правильно вынуть ястыки из рыбы, не проколов желчный мешочек, и о разных способах тщательной очистки мы уже рассказывали здесь. Сегодня остановимся лишь на трёх самых простых и быстрых способах удаления плёнок, после которых засоленная икра …

Ãîðáóøà ñîë¸íàÿ â áàíêå — ðåöåïò ñ ôîòî ïîøàãîâî … — Àéìêóê

  • Автор: iamcook.ru
  • Дата публикации: 02/05/2022
  • Обзор: 2.8 (68 vote)
  • Сводка: Ïðîâåðåííûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñîë¸íîé ãîðáóøè â áàíêå, øàã çà øàãîì ñ ôîòîãðàôèÿìè. … Ïðîáóéòå òàêæå äðóãèå ðåöåïòû çàñîëêè êðàñíîé ðûáû!

Засолить горбушу в домашних условиях

Засолить горбушу в домашних условиях
  • Автор: gdp3podolsk.ru
  • Дата публикации: 03/07/2022
  • Обзор: 2.77 (186 vote)
  • Сводка: Â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî ñîëèòü ëþáóþ êðàñíóþ ðûáó: ñåìãó, ôîðåëü, ãîðáóøó èëè êåòó. Ðûáà ðàçíîé æèðíîñòè è ïîýòîìó ñïîñîáû çàñîëêè …
  • Соответствующие результаты поиска: 1. Разрежьте не до конца размороженную рыбу на четыре крупные части. Соль и сахар высыпьте в миску и перемешайте. Затем возьмите емкость с высокими стенками (для этого прекрасно подойдет какой-нибудь лоток или форма для запекания) и присыпьте дно …

Источник: https://sieuthidonoithat.net

Recommended For You